Strudel - makanan panggang dari masakan tradisional Austria. Buat pertama kalinya, strudel disiapkan dengan pengisian krim susu pada tahun 1696, resepnya diterbitkan oleh pengarang yang tidak dikenali dari Vienna. Hari ini, anda boleh memilih pengisian untuk penaik, tetapi isian epal dan beri tetap tidak berubah.
Penyediaan makanan
Untuk menyediakan strudel dengan keju kotej dan beri, anda memerlukan: 200 g doh yang ditarik, 600 g keju kotej, 200 g gula pasir, 1 telur, 200 g beri segar atau beku, 1 sudu besar. l. gula aising, 30 g pati jagung.
Memasak strudel berry
Sekiranya anda menggunakan beri beku untuk membuat strudel, cairkan terlebih dahulu. Harap maklum bahawa beri mesti dicairkan sepenuhnya, tanpa air berlebihan. Ini sangat penting, jika tidak, pengisiannya tidak akan enak. Anda boleh memilih satu jenis beri, misalnya, blueberry atau blackberry, atau anda boleh membeli campuran. Dalam campuran seperti itu, sebagai peraturan, ada raspberry, dan blueberry, dan blackberry, serta strawberi, kadang-kadang juga ceri.
Ambil mangkuk bersaiz sederhana dan pecahkan telur ayam ke dalamnya, tambahkan 200 g gula pasir, pukul bahan menjadi jisim lembut. Masukkan keju kotej yang diperlukan dalam mangkuk yang sama, pukul lagi hingga rata.
Gariskan loyang dengan kertas perkamen dan letakkan doh yang diregangkan di atasnya. Sebarkan isi dadih di sebahagian besar adunan. Celupkan beri ke dalam tepung jagung, letakkan di atas dadih. Sekarang, dengan menggunakan perkamen, gulung doh dengan pengisian ke dalam gulungan dan perlahan-lahan putar jahitannya sehingga gulungan itu tidak hancur semasa proses penaik.
Bakar strudel dengan pengisian dadih dan beri selama 45-50 minit pada suhu 180 darjah. Apabila waktunya habis, keluarkan barang bakar dari oven dan sejukkan sedikit. Seterusnya, taburkan bahagian atas gulung dengan gula tepung dan potong bahagian.
Strudel dengan keju kotej dan beri liar sudah siap!
