Kek vanila yang lembut dengan krim dan buah tidak akan meninggalkan gigi manis. Pencuci mulut ilahi ini akan menjadi hiasan meja sebenar semasa percutian keluarga. Siapkan pengadun, hidangan penaik dan makanan penting dan mulakan keajaibannya.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 200 g tepung,
- - 200 g gula,
- - 12 biji telur,
- - 35 g vanillin,
- - 3 sudu kecil serbuk penaik,
- - 80 g pati.
- Untuk krim buah:
- - 6-8 sudu besar. Sahara,
- - 20-25 g gelatin,
- - 2 gelas krim,
- - 200 g pulpa nanas,
- - 200 g pisang.
- Untuk menghias kek:
- - 200 g pisang,
- - 200 g nanas,
- - 320 ml krim,
- - 50 g kacang walnut,
- - 100 g gula.
Arahan
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dari putih. Hancurkan kuning telur dengan gula, vanila dan 5 sudu besar. l. air rebusan. Tuangkan pati dan serbuk penaik ke dalam tepung yang telah diayak dan tuangkan kuning telur dengan teliti, kacau perlahan dengan sudu kayu. Pukul protein dengan pengadun untuk meningkatkan jumlahnya sebanyak 2, 5-3 kali. Krim kek hampir siap.
Langkah 2
Gariskan loyang kek dengan kertas penaik, isi dengan doh dan biarkan selama 10 minit. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C, masukkan acuan dengan adunan di dalamnya, bakar kek masa depan dengan krim dan buah selama 40 minit.
Langkah 3
Untuk krim buah, rendam gelatin, buat gruel dari pulpa pisang dan nanas, tambah gula dan pukul dengan baik dengan pengadun. Tuangkan krim disebat ke dalam puri buah dan masukkan agar-agar. Masukkan krim kek di dalam peti sejuk selama 20 minit.
Langkah 4
Untuk buttercream, rendam agar-agar dalam air sejuk. Rebus susu dan masukkan gula, whipped cream, vanillin dan gelatin ke dalamnya, gaul rata. Letakkan krim kek di tempat yang sejuk selama satu jam.
Langkah 5
Potong kerak bakar secara mendatar menjadi 4 lapisan. Letakkan bahagian bawah di atas pinggan. Sebarkan mentega di atasnya. Letakkan lapisan kek kedua dan sebarkan dengan krim buah. Sebarkan lapisan kek ketiga dengan campuran krim buah dan mentega. Tekan kek keempat ke atasnya.
Langkah 6
Potong daging pisang dan nanas dengan baik. Kocok krim dengan gula sehingga jumlahnya berganda. Masukkan sebilangan krim ke dalam picagari pastri, dan sebarkan sisa lapisan kek atas. Letakkan kepingan buah di atas kek, buat bunga ros dengan picagari pastri. Taburkan krim dan kek buah dengan walnut parut dan sejukkan selama 3-4 jam.
