Ramai orang jatuh cinta dengan biskut Twix yang hambar dengan karamel dan lapisan coklat, tetapi tidak semua orang tahu bahawa ia boleh dibuat sendiri dari produk yang paling biasa. Ini adalah makanan istimewa untuk orang dewasa dan makanan kecil.
Resipi Twix buatan sendiri
Untuk membuat Twix di rumah, anda perlu mengambil ramuan berikut:
- 150 gram tepung;
- 80 gram mentega;
- 50 gram gula pasir;
- 1 sudu krim masam;
- 2 kuning telur;
- garam.
Untuk pulut karamel dan coklat:
- 1 ½ tin susu pekat;
- 15 gram mentega;
- 2 bar coklat susu.
Pertama sekali, anda perlu menyediakan doh roti bakar cincang. Untuk melakukan ini, ayak tepung dan campurkan dengan garam dan gula. Mentega sejuk yang sangat baik (lebih baik pra-beku di dalam peti sejuk) potong menjadi kiub, tambahkan ke campuran tepung dan potong mentega dan tepung dengan pisau besar untuk mendapatkan serbuk kasar. Anda boleh melakukannya dengan pemproses makanan.
Kemudian, kacau rata, masukkan 2 kuning telur dan satu sudu krim masam secara beransur-ansur. Doh untuk "Twix" buatan sendiri mesti melekat dengan baik, tetapi pada masa yang sama tebal dan rapuh.
Gariskan hidangan penaik dengan kertas perkamen dan tuangkan dalam serbuk yang telah disediakan. Ratakan, tampal dan tumbuk dengan garpu di beberapa tempat. Kemudian letakkan acuan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Setelah masa ini berlalu, pindahkan borang dengan kek ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 minit. Sebaik sahaja kek menjadi warna keemasan yang menyenangkan, angkat dari oven.
Adalah sangat penting untuk menyediakan karamel dengan konsistensi yang diinginkan. Sekiranya terlalu panas, api karamel akan menjadi terlalu keras, dan jika tidak dimasak, ia akan tersebar di atas kek.
Sediakan frosting karamel dan coklat. Untuk karamel, tuangkan susu pekat ke dalam mangkuk dengan bahagian bawah tebal, tambahkan mentega, masukkan api yang sangat rendah dan, kacau selalu dengan sudu kayu atau spatula, masak selama 20-30 minit. Sebaik sahaja jisim memperoleh naungan karamel dan menebal, angkat pinggan dari api dan sebarkan kerak bakar dengan karamel yang dimasak.
Dalam mandi air, cairkan coklat (jika mahu, satu bar coklat susu boleh diganti dengan coklat gelap atau pahit) dan sapukan di atas kek karamel. Kemudian masukkan kek yang telah disediakan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Ketika karamel dengan coklat sudah siap, potong Twix buatan sendiri menjadi kepingan dan hidangkan.
Resipi Twix buatan sendiri yang tidak dibakar
Untuk menyediakan "Twix" mengikut resipi ini, anda memerlukan:
- 200 gram kuki roti pendek siap;
- 150 gram mentega;
- 6 sudu krim;
- 1 tin susu pekat;
- 1 sudu madu;
- 1 ½ bar coklat susu;
- ½ bar coklat putih.
Cairkan 75 gram coklat susu di dalam tab mandi air, tambahkan 2 sudu krim, kacau rata, tuangkan campuran ke dalam acuan silikon, ratakan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 5 minit untuk mengeras.
Kisar biskut roti dalam pengisar. Kemudian campurkan dengan 50 gram mentega lembut dan letakkan di dalam acuan silikon di atas dasar coklat. Sejajarkan dan ketatkan dengan baik, kemudian sejukkan.
Buat karamel. Untuk melakukan ini, gabungkan susu pekat, madu dan mentega yang tinggal. Masukkan api yang sangat rendah dan didihkan selama kira-kira 20 minit dengan kacau berterusan. Apabila karamel pekat, angkat dari api, sejukkan dan letakkan sekata di atas kuki. Kemudian letakkan acuan di dalam peti sejuk selama 5 minit.
Walaupun frosting coklat tidak beku, anda boleh menggunakan corak dengan tusuk gigi.
Cairkan baki susu dan coklat putih secara berasingan di dalam tab mandi air. Masukkan 2 sudu besar krim, kacau dan sapukan secara bergantian (dalam bentuk "zebra") pada lapisan karamel yang dikeraskan. Kemudian masukkan acuan ke dalam peti sejuk. Apabila coklat sudah siap, potong lapisan menjadi kepingan segi empat dan sajikan gaya rumah Twix ke meja.
