Jellied adalah hidangan yang sangat enak yang dapat menggabungkan pelbagai jenis bahan yang berbeza dalam kecerahan rasa dan penampilan. Saya cadangkan mencuba salah satu resipi untuk membuat aspic yang asli.
Ia perlu
- - 500 gram hati daging lembu;
- - 1 biji bawang besar;
- - 3 biji lada bel;
- - 1 oren besar;
- - 1 biji pasli kecil;
- - 100 mililiter kaldu daging;
- - 100 mililiter wain putih kering;
- - 2 sudu minyak bunga matahari;
- - 100 mililiter susu 2.5% lemak;
- - 2 sudu tepung gandum;
- - 1 sudu besar gelatin;
- - 4 biji lada hitam, lada tanah dan garam - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Hati dibasuh dengan sempurna dengan air yang mengalir. Filem dan saluran dikeluarkan dari dalamnya, kemudian masukkan susu selama tiga puluh minit.
Langkah 2
Potong hati menjadi kepingan setebal satu setengah sentimeter, taburkan dengan lada tanah dan gulung tepung. Kemudian disebarkan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak bunga matahari dan digoreng selama lapan minit.
Langkah 3
Lada dibasuh dengan sempurna, bijinya dikeluarkan dan dipotong kecil. Bawang dikupas, dicuci dengan air dan dipotong menjadi kiub. Lada dan bawang digoreng dalam kuali dengan penambahan minyak bunga matahari.
Langkah 4
Gelatin direndam pada separuh kuahnya dan dibiarkan membengkak. Anggur, garam dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam jumlah kaldu yang tinggal dan campuran itu didihkan. Kemudian disejukkan ke suhu bilik dan diaduk dengan gelatin yang bengkak.
Langkah 5
Hati goreng diletakkan di dalam bekas yang dalam dan dituangkan dengan campuran yang dihasilkan, setelah itu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama empat jam.
Langkah 6
Kupas oren dan masukkan ke dalam kepingan, potong pasli dan hias hidangan dengan mereka sebelum disajikan.
