Sup kacang adalah hidangan pertama yang enak yang disediakan dengan sup daging babi atau daging lembu. Oleh kerana jumlah protein dan karbohidrat yang tinggi terdapat dalam ramuan utama, sup ini sangat memuaskan dan berkhasiat.
Ia perlu
-
- air - 5 l;
- tulang rusuk babi salai - 500 g;
- kacang polong - 1 gelas;
- bawang - 1 pc;
- lobak merah - 1 pc;
- kentang - 300 gr;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l;
- pasli;
- garam dan lada hitam secukup rasa;
- allspice - 3 kacang polong;
- daun salam - 1 pc.
Arahan
Langkah 1
Pilih kacang polong. Untuk sup kacang asli, dapatkan kacang polong. Rasanya tidak berbeza dari keseluruhan, tetapi memasak lebih cepat, yang akan menjimatkan masa memasak dengan ketara.
Langkah 2
Sediakan ramuan utama. Jelajahi kacang polong, buang serpihan atau kacang polong berkualiti rendah. Kemudian isi dengan air dan bilas hingga bersih dengan tangan anda, menukar air beberapa kali. Kemudian rendam kacang polong dalam sedikit air selama satu jam.
Langkah 3
Rebus kuahnya. Tuangkan tulang rusuk dengan air sejuk dan bakar. Sebaik sahaja air mulai mendidih dan busa terbentuk, pastikan untuk membuangnya dengan teliti, jika tidak, kaldu akan menjadi tidak menyelerakan.
Langkah 4
Buat panggang. Semasa kuahnya masak, kupas bawang, wortel dan potong halus. Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak bunga matahari halus ke dalamnya dan masukkan sayur-sayuran. Kemudian kurangkan api di atas dapur dan tumis sayur cincang hingga kekuningan. Kemudian letakkan di atas pinggan, pisahkan dari minyak berlebihan.
Langkah 5
Masak sup. Keluarkan tulang rusuk yang dimasak dari kaldu dan letakkan di atas pinggan hingga sejuk sedikit. Masukkan kacang polong ke dalam kuah, dan setelah 20 minit masukkan kentang yang telah dikupas dan dadu. Setelah kentang agak lembut, garam kuahnya secukup rasa dan masukkan sayur yang anda goreng tadi.
Langkah 6
Pisahkan tulang rusuk dari tulang dan potong kecil. Apabila sup hampir selesai, tambahkan daging ke dalamnya.
Langkah 7
Musim sup kacang, masukkan 2-3 kacang polong dan turunkan daun salam selama beberapa minit. Musim dengan pasli dan tutup cincang halus. Selepas 10 minit, sup disuntik dan menjadi lebih enak, ia boleh disajikan.
