Daging kambing delima ternyata sangat lembut, berair dan beraroma. Saya cadangkan menyediakan hidangan ini di panggangan atau arang. Jumlah makanan yang ditentukan cukup untuk 3-4 hidangan.
Ia perlu
- - anak domba (fillet) - 1 kg;
- - bom tangan - 0,5 kg;
- - bawang putih - 6 ulas;
- - minyak sayuran - 5 sudu besar. l.;
- - lemon - 1 pc.;
- - bawang - 1 kepala;
- - tomato - 3 biji.;
- - garam - 1 sudu kecil;
- - lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil;
- - lada tanah merah - secubit.
Arahan
Langkah 1
Menyiapkan daging. Bilas anak domba dengan air, keringkan. Keluarkan filem dari daging. Potong fillet menjadi kepingan kecil.
Langkah 2
Memasak pengasam. Bilas buah delima dengan air, angkat bijinya. Tinggalkan sebilangan untuk hiasan. Kisar sisa biji delima dengan pengisar. Saring melalui ayak halus. Anda harus membuat kira-kira 1 cawan jus delima.
Langkah 3
Perah jus dari lemon. Kupas bawang putih dan potong halus. Dalam mangkuk seramik, satukan jus delima dan lemon, minyak sayuran, bawang putih, tambah garam dan lada. Pengasam sudah siap.
Langkah 4
Tuangkan daging yang telah disiapkan dengan perap, kacau, masukkan anak domba di dalam peti sejuk selama 6-8 jam.
Langkah 5
Apabila daging diperap, panggang hingga lembut. Gerimis dengan perapan semasa menggoreng.
Langkah 6
Potong bawang menjadi cincin nipis, tomato menjadi kepingan. Letakkan beberapa keping daging di atas pinggan hidangan, hiaskan dengan cincin bawang, tomato dan biji delima. Hidangan sudah siap.
