Kejutkan tetamu yang paling senang dengan Oranges Scallop Milphew. Hidangan dari masakan Perancis tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh, dan di atas meja itu kelihatan seperti karya masakan yang sebenar.
Ia perlu
- - 350 g kerang
- - Bawang hijau
- - 2 biji oren
- - sos balsamic (lebih baik berkrim)
- - garam
- - lada hitam tanah
- - minyak zaitun
- - mascarpone
Arahan
Langkah 1
Bahagikan kerang menjadi dua bahagian yang sama. Masukkan salah satunya dengan keju mascarpone yang telah diparut. Musim campuran dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 2
Potong oren menjadi cincin nipis atau baji. Perah sedikit jus oren di atas kerang dan campuran mascarpone. Campurkan semua bahan dengan teliti dan sejukkan selama 30-40 minit.
Langkah 3
Potong bahagian kedua kerang menjadi kepingan kecil. Musim ringan dengan jus oren, garam, lada dan minyak zaitun. Campurkan semua bahan sehingga sebati dan biarkan merendam jus selama 30 minit.
Langkah 4
Goreng kedua-dua campuran secara berasingan dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan. Sekiranya dihidangkan dengan satu bahagian kerang, bentuk cincin dengan bahan dari campuran kedua di dalamnya. Sos balsamic berkrim sangat sesuai untuk menghias hidangan.
