Strawberry marshmallow jauh lebih lembut dan lapang daripada marshmallow. Pencuci mulut ini ternyata sangat sedap. Pastila dan coklat panas adalah kombinasi hebat untuk malam yang mendung, anda juga boleh menambahkan pastil ke kopi.
Ia perlu
- - 250 g gula;
- - 75 ml air;
- - 75 g puree strawberi;
- - 38 g glukosa jagung;
- - 11 g gelatin;
- - 3 tupai;
- - 2 sudu besar sudu besar jus lemon;
- - 1, 5 Seni. sudu bunga atau air oren (anda boleh melakukannya tanpanya);
- - 1 sudu besar satu sudu gula tepung + 1 sudu besar. sesudu kanji.
Arahan
Langkah 1
Rendam jumlah gelatin yang ditentukan dalam air sejuk. Bilas strawberi segar (anda boleh mengambil ais krim, tetapi mencairkannya terlebih dahulu), sapu melalui ayak atau potong dalam pengisar, secara keseluruhan anda harus mendapat 75 g strawberi puri.
Langkah 2
Dalam periuk, satukan gula, glukosa dan air, kacau dan masak dengan api sederhana. Sebaik sahaja sirap manis mencapai suhu 116-118 darjah, angkat dari panas. Sekiranya anda tidak mempunyai termometer, kemudian masak sirap menggunakan kaedah soft ball: letakkan setetes sirap di atas piring, sejukkan sedikit dan cuba membentuk bola dari dalamnya.
Langkah 3
Pukul putih telur secara berasingan dengan secubit gula hingga kembang. Pukul putih, masukkan sirap panas dalam aliran nipis. Pukul dengan pengadun hingga rata dan pekat. Perah agar-agar dari air, tambah ke jisim, campurkan.
Langkah 4
Masukkan puri strawberi, jus lemon dan air bunga ke jisim gelatin telur dalam tiga dos, kacau sebati dengan spatula. Tuangkan ke dalam acuan, letakkan selama 10-12 jam di tempat yang kering dan sejuk.
Langkah 5
Taburkan permukaan makanan sejuk dengan gula tepung dan tepung, keluarkan marshmallow dari acuan, potong kiub 3x3 sentimeter. Potong marshmallow dengan pisau kering dan kering. Gulung kiub strawberi dalam campuran kanji dan gula dan sajikan sebagai pencuci mulut.
