Banyak pencinta makanan segera yang singgah untuk makan dengan sayap pedas, lezat dan renyah di rangkaian restoran KFC. Mengapa tidak mencuba membuat sayap pedas di rumah? Ini memerlukan produk yang dimiliki oleh setiap suri rumah. Tetapi ada beberapa rahsia dalam resipi.
Sejarah ringkas penciptaan KFC
Syarikat KFC, yang nama penuhnya seperti Kentucky Fried Chicken (Kentucky Fried Chicken), menjadi terkenal pada tahun lima puluhan abad XX, jauh sebelum pesaing utamanya - McDonald's.
Rangkaian restoran KFC mengkhususkan diri dalam menyediakan hidangan ayam mengikut resipi unik dengan penambahan pelbagai rempah. Teknologi memasak dirahsiakan syarikat. Hidangan ayam malah menggantikan hamburger - simbol utama makanan segera. Pengasas KFC ialah Garland David Sanders. Pejabat pertama dari rangkaian restoran sejak awal dan hingga hari ini beroperasi di Louisville, Kentucky.
Kira-kira 19 ribu restoran dan kafe makanan segera beroperasi di bawah jenama KFC di 127 negara di dunia. Keuntungan tahunan syarikat berjumlah kira-kira 3.5 bilion dolar dan kedua selepas McDonald's dari segi perolehan. KFC adalah salah satu organisasi perdagangan makanan segera pertama yang masuk ke peringkat antarabangsa.
Kebaikan dan keburukan restoran makanan segera
Sebab positif utama populariti makanan segera adalah:
Memasak tidak lebih dari 10-15 minit. Jauhnya tempat kerja dari rumah, penjimatan masa, rentak kehidupan yang gila dan faktor lain adalah sebab mengapa banyak orang makan makanan ringan.
Rangkaian restoran dan kafe seperti itu sangat popular dan boleh didapati di setiap bandar. Mereka sentiasa suara muzik yang hangat dan menyenangkan, ada tandas dan wi-fi percuma.
Tanda harga rata-rata di tempat tersebut antara 200 hingga 500 rubel.
Terdapat beberapa dozen hidangan dalam menu makanan segera. Kehadiran rempah, aditif, sos dan perasa dalam pinggan menjadikan citarasa mereka cerah dan kaya.
Kelemahan utama restoran makanan segera adalah:
Lebihan kalori memberi kesan negatif kepada kesihatan manusia dan boleh menyebabkan berat badan berlebihan.
Semua makanan segera menggunakan sejumlah besar minyak untuk makanan goreng. Semasa menggoreng minyak, makanan yang sihat bahkan kehilangan nilai pemakanan untuk tubuh dan memberi kesan buruk kepada kesihatan manusia. Makanan sedemikian mengandungi sejumlah besar toksin dan lemak.
Salah satu kesan negatif gula pada tubuh manusia ialah ia menyebabkan badan kita menghasilkan sejumlah besar insulin. Ini boleh menyebabkan penyakit serius.
Sebilangan besar bahan ini ketagihan makanan di tempat makanan segera.
Sayap Pedas KFC dengan Sos Teriyaki
Untuk menyediakan hidangan ini, disarankan untuk membeli sayap sejuk yang belum dibekukan. Sebelum memasak, basuh sayap dengan baik, lepaskan bulu yang masih ada dan keringkan dengan tuala kertas. Perlu diingat bahawa mengasinkan sayap akan memakan masa 10-12 jam.
Bahan-bahan:
- 1 kg kepak ayam
- 1, 5-2 cawan tepung gandum (untuk menggulung sayap)
- 1 sudu besar biji bijan (untuk menaburkan sayap yang sudah siap)
- 1 liter minyak sayuran (untuk lemak dalam)
Untuk pengasam:
- 100 ml air
- 1 sudu minyak zaitun
- 10 g lada merah tanah
- secubit lada hitam tanah
- 1 sudu teh halia tanah
- 1 sudu teh garam
- 1 biji cili padi
Untuk sos teriyaki:
- 100 ml air
- 2 sudu besar kanji
- Kicap 100 ml
- 1 sudu cuka wain
- secubit kunyit
- 1 sudu besar madu
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 sudu teh gula
Penyediaan:
- Tuangkan air ke dalam pinggan bersih, masukkan minyak zaitun, lada merah dan hitam. Potong lada cili menjadi separuh, kupas dan basuh.
- Masukkan cili melalui penekan dan masukkan bahan-bahan yang tinggal. Kacau pengasam yang dihasilkan.
- Basuh sayap ayam segar dan potong sepertiga di sepanjang sendi. Hujung sayap tidak digunakan dalam resipi (anda boleh membuat daging jeli dari mereka atau memberikannya kepada haiwan).
- Letakkan sayap ayam di perap dan biarkan di tempat yang sejuk selama 10-12 jam.
- Ayak tepung melalui ayak ke dalam bekas yang luas dengan paprika. Masukkan sayap pra-perap ke dalam tepung dan kacau rata.
- Keluarkan tepung berlebihan dengan meletakkan sayap ke dalam saringan. Kemudian turunkan sayap dan colander ke dalam bekas air yang besar. Rendamnya di dalam air selama beberapa saat untuk mengeluarkan semua gelembung udara. Biarkan lebihan cecair mengalir dan roti lagi dalam tepung. Ini adalah mustahak untuk memberikan hidangan yang sudah siap menjadi kerak garing.
-
Panaskan kuali yang dalam dan berat di atas api yang tinggi. Tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan panaskan. Celupkan sayap yang sudah siap di dalam minyak mendidih, goreng sayap selama 8-10 minit. Letakkan sayap tajam yang sudah siap di tuala kertas, dilipat dalam beberapa lapisan. Tuala harus menyerap lebihan minyak.
- Untuk membuat sos teriyaki, kacau pati dan air agar gumpalan tidak keluar. Tuangkan kicap, cuka anggur, minyak zaitun ke dalam campuran yang dihasilkan. Masukkan kunyit, gula dan madu. Campurkan semua bahan sehingga sebati dan masukkan api sederhana. Rebus selama beberapa minit.
Semasa menghidang, masukkan KFC Spicy Wings dengan sos teriyaki dan taburkan dengan bijan di atasnya.
Resipi sayap pedas bakar oven
Kita tahu bahawa hidangan bakar lebih sihat daripada makanan goreng. Sayap ayam goreng adalah hidangan yang lazat. Untuk menjadikannya kurang berkhasiat dan lebih berguna, anda boleh membakar sayap di dalam ketuhar.
Bahan-bahan:
- 1 kg kepak ayam
- 200 g tepung
- Kicap 50 ml
- 1 liter air
- 200 g kepingan jagung
- 2 sudu teh gula
- 3 sudu teh garam
- 50 ml minyak sayuran
- 2 sudu teh lada hitam tanah
- 0,5 sudu teh lada tanah merah
- 1 sudu teh paprika
- 2-4 ulas bawang putih
- 2 biji telur
- 1 gelas susu
Penyediaan:
- Untuk menyiapkan pengasam, larutkan kicap dan garam dalam satu liter air. Masukkan sayap ayam ke dalam perapan yang dihasilkan, biarkan perap selama 2-3 jam. Kemudian angkat dan keringkan.
- Dalam mangkuk yang terpisah, satukan tepung jagung, garam, gula, dan perasa.
- Buat adunan telur dan susu dalam mangkuk yang berasingan.
- Celupkan sayap ke dalam tepung, kemudian dalam adunan, kemudian campurkan tepung, rempah dan serpihan.
- Panaskan ketuhar hingga suhu 180-200 darjah. Griskan loyang dengan minyak sayuran.
- Letakkan sayap yang sudah siap di atas loyang dan sikat dengan minyak sayuran di atasnya.
- Bakar sayap di dalam ketuhar hingga coklat keemasan.
Sayap bakar boleh dijadikan makanan ringan bir atau dihiasi dengan kentang.
Bagaimana mengurangkan bahaya daripada makan dalam makanan segera?
Untuk mengurangkan bahaya makanan di restoran makanan segera, tetapi tidak menyerah sepenuhnya, anda mesti mematuhi beberapa peraturan:
- Sekiranya boleh, makan makanan segera 1-2 kali seminggu.
- Pilih dari hidangan yang ditawarkan dalam menu rendah kalori.
- Cuba elakkan sebahagian besar dan pencuci mulut.
- Jangan minum makanan dengan minuman sejuk, bergula atau berkarbonat.
- Sentiasa memesan sebilangan salad untuk hidangan utama.
Semua orang memahami bahawa industri rangkaian restoran makanan segera akan berkembang dan bertambah baik. Dengan ekologi moden, produk berguna semakin lama semakin kurang. Mustahil untuk mengatakan dengan tegas bahawa makan di restoran makanan segera hanya membahayakan tubuh kita. Anda perlu dapat memilih makanan yang paling sihat untuk diri sendiri. Dalam kes ini, anda boleh menikmati makanan tanpa membahayakan kesihatan anda.
