Sayap ayam adalah pilihan praktikal dan anggaran untuk makanan perayaan dan makanan ringan berkelah. Mereka boleh dimasak di dalam ketuhar dan di dalam kuali, dibakar dalam madu, bir, oren, kicap, rebus dalam Coca-Cola dan dibungkus dengan daging asap. Pengasam yang dipilih dengan betul akan membolehkan anda menyediakan sayap wangi, berair dan rangup.
Sayap ayam panggang diasinkan dengan mayonis dan kari
Anda perlu:
- 20 kepak ayam;
- 6 sudu besar l. mayonis;
- 1 sudu kecil campuran kari;
- 1 sudu besar l. paprika manis;
- 1 sudu kecil herba provencal;
- 2 ulas bawang putih;
- garam, lada panas tanah - secukup rasa.
Sediakan sayap ayam - bilas dan keringkan dengan tuala kertas. Gunakan pisau untuk memotong kulit di bahagian tengah sayap untuk meluruskannya. Keluarkan phalanx kecil yang paling ekstrem, ada sedikit daging di dalamnya dan cepat terbakar. Untuk memendekkan masa memasak, potong kulit sayap dengan ringan.
Garam sayap, masukkan mayonis dan rempah-rempah yang lain, peras sebiji bawang putih jika suka. Biarkan sayap dalam pengasam ini sekurang-kurangnya 2-3 jam, atau lebih baik semalaman. Panaskan panggangan barbeku dengan baik, dan anda juga tidak perlu meminumnya.
Letakkan ayam yang diperap di rak dawai dan bakar hingga lembut, kira-kira 20-25 minit, berhati-hati agar tidak mengeringkan pinggan. Hidangkan hidangan siap dengan sayur-sayuran segar yang dicincang kasar, pelbagai sos, kentang rebus.
Sayap ayam bakar dalam sos krim masam: resipi langkah demi langkah
Anda perlu:
- 1 kg kepak ayam;
- 100-125 g krim masam;
- 1 sudu besar l. sawi;
- 4-5 ulas bawang putih;
- garam kasar dan lada hitam secukup rasa.
Gunakan piring acar yang besar dan berguna. Bilas dan keringkan sayap, lipat menjadi segitiga, bungkus satu helang phalanx di bawah yang lain. Campurkan mustard dengan krim masam, garam dan masukkan lada hitam. Peras cengkih bawang putih melalui penekan dan campurkan semua bahan sos sehingga sebati.
Letakkan mangkuk dengan sayap untuk diperap di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit. Selepas waktu ini, letakkan sayap di dalam pinggan api tahan api dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.
Selepas 15 minit, kurangkan suhu hingga 160 ° C dan masak sayap selama 40 minit lagi. Berdasarkan jus yang dikeluarkan di bahagian bawah acuan, anda boleh membuat sos panas. Hidangkan sayap yang dimasak dengan salad sayur-sayuran ringan.
Sayap pedas dalam sos tomato: resipi mudah
Anda perlu:
- 1 kg kepak ayam;
- 1, 5-2 sudu besar. sudu pes tomato;
- 1/2 sudu kecil cili tanah;
- 2-3 ulas bawang putih;
- 2 cubit ketumbar tanah;
- saus tomat pedas;
- lada hitam dan garam.
Bilas dan keringkan sayap ayam, potong menjadi 2-3 keping, pindahkan ke cawan besar. Musim dengan garam dan lada, masukkan bumbu dan bawang putih yang diperah. Campurkan semuanya sehingga rempah-rempah diagihkan secara merata ke seluruh daging.
Masukkan pes tomato di sayap, kacau dan biarkan perap selama setengah jam atau satu jam pada suhu bilik. Selepas itu, letakkan sayap di atas loyang yang dilapisi kertas kertas dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 45 minit.
Selepas waktu ini, keluarkan acuan, griskan sayap dengan saus panas dan masukkan kembali loyang ke dalam ketuhar selama 15 minit lagi, sedikit meningkatkan suhunya. Hidangkan sayap yang dimasak panas dengan pelbagai sos dan sayur-sayuran segar (salad hijau dan batang wortel) dan kentang goreng.
Sayap ayam dalam sos barbeku dengan madu: versi klasik
Anda perlu:
- 850 g sayap ayam;
- 100 g madu cair;
- 180 bar sos barbeku;
- 1/2 cawan tepung
- 1 sudu kecil bawang putih kering;
- 1 sudu besar l. paprika manis;
- 80 ml minyak sayuran;
- 1/2 sudu kecil lada tanah panas;
- garam dan lada hitam.
Bilas sayap dan keringkan dengan tuala kertas dapur. Potong bahagian paling nipis sayap dan sisihkan untuk kuahnya. Potong sayap yang tinggal menjadi 2 bahagian, bahagikannya di sepanjang sendi.
Satukan semua rempah kering dalam mangkuk, masukkan tepung dan bawang putih cincang. Letakkan sayap pada loyang yang dilapisi kertas kertas dan bakar di dalam oven pada suhu 200 ° C selama 30 minit. Di tengah proses penaik, balikkan sayap ke sisi lain sehingga semuanya berwarna dengan baik.
Selepas setengah jam, campurkan sos barbeku dengan madu dan lapis sayap ayam dengan jisim yang dihasilkan, letakkan semuanya bersama perapan kembali ke atas loyang. Bakar selama 10 minit lagi pada suhu 250 ° C.
Anda boleh menyajikannya dengan lauk apa saja, seperti kentang atau nasi, salad sayur-sayuran atau persediaan buatan sendiri. Sayap ayam BBQ yang enak ini menjadikan makanan ringan yang sempurna untuk minuman hoppy.
Sayap dengan bawang putih, kicap dan madu
Anda perlu:
- 650 g kepak ayam;
- 2 ulas bawang putih;
- 4-5 st. l. sos soya;
- 1, 5 Seni. l. madu pekat;
- 1/2 sudu kecil sawi;
- 60 ml minyak sayuran;
- biji bijan untuk percikan;
- garam dan lada secukup rasa.
Sediakan perapan sayap ayam. Satukan madu, mustard, minyak sayuran, dan kicap dalam cawan. Musim ayam siap dengan garam dan lada, isi dengan pengasam, ambil kira-kira 2/3 isi padu, campurkan dan biarkan perap selama 3-4 jam.
Masukkan sayap ke dalam bekas yang dalam dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama kira-kira setengah jam. Apabila pinggan hampir siap, keluarkan pinggan dari ketuhar, sikat kepingan dengan baki 1/3 pengasam dan taburkan dengan biji bijan. Kembalikan sayap ke oven selama 10 minit untuk menghancurkan kerak yang enak, dan sajikan dengan sayur-sayuran cincang kasar.
Sayap ayam pedas dalam sos oren
Anda perlu:
- 500 g kepak ayam;
- Jus oren 100 ml;
- rasa oren atau lemon;
- 100 g mentega;
- 1 sudu besar l. gula perang;
- 2-3 ulas bawang putih;
- ketumbar untuk hiasan;
- 150 g saus tomat;
- 1 sudu kecil lada panas;
- garam dan lada tanah.
Garam dan lada sayap yang dicuci dan dicincang, campurkan dengan teliti dan tambahkan jus oren kepada mereka. Perap semua yang ada dalam sos ini selama setengah jam. Kemudian masukkan ayam ke dalam oven pada suhu 250 ° C selama 25 minit.
Selama ini, cairkan mentega dalam periuk, tuangkan rempah ke dalamnya dan masukkan zest dan bawang putih, masukkan pes tomato dan tuangkan sedikit jus oren. Sejat sos mengikut ketebalan yang anda mahukan.
Keluarkan sayap ayam yang sudah siap dari oven dan tutup dengan sos panas, kacau sehingga setiap bahagian sayap ditutup sepenuhnya dengannya. Taburkan hidangan siap dengan daun ketumbar segar atau daun pasli.
Cara memasak sayap mustard madu
Anda perlu:
- 550 g kepak ayam;
- 1, 5 Seni. l. mustard meja;
- 1, 5 w. l. madu cair;
- garam dan lada secukup rasa.
Letakkan sayap yang sudah siap di dalam mangkuk besar dan campurkan dengan semua bahan. Sikat campuran ke atas sayap dengan teliti dan pindahkan ke beg pembakar. Biarkan mereka perap selama 45 minit.
Letakkan beg tahan panas di dalam dulang pembakar yang sesuai dan bakar pada suhu 200 ° C selama 45 minit. Potong beg dengan lembut agar tidak melecur dari wap, dan bakar sayap hingga garing selama 10 minit lagi. Hidangkan dengan kentang tumbuk lembut dan salad sayuran.
Sayap ayam dibakar dengan tkemali, madu dan malt
Pengasam "oriental" yang tidak biasa dan menarik dalam resipi ini akan menjadikan sayap ayam ini sempurna dan memberikan aroma, juiciness dan pucat daging.
Anda perlu:
- 950 g kepak ayam;
- 2-3 st. l. tkemali merah;
- 2 sudu besar l. madu cair;
- 1 oren (semangat);
- 1 sudu besar l. kvass wort;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 sudu kecil paprika salai;
- secubit paprika tanah panas;
- garam dan lada.
Potong sayap yang telah dibasuh dan kering menjadi 2 bahagian. Kupas oren dan tumis bawang putih. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam daging bersama dengan rempah, tambahkan madu, kvass wort dan tkemali. Campurkan semuanya sehingga perasa dan rempah-rempah diedarkan secara merata. Biarkan sayap diperap selama 30 minit, letakkan di atas loyang dan bakar di dalam oven selama 45 minit pada suhu 180-200 ° C.
