Pada hari-hari musim luruh, akan menjadi keseronokan untuk memanjakan diri anda dengan pai wangi dengan asas renyah nipis yang diisi dengan beri berair segar - klasik Amerika yang sebenar.
Ia perlu
- Untuk doh cincang curd:
- - 200 g tepung gandum;
- - 100 g mentega;
- - 50 g keju kotej (kandungan lemak 9%);
- - 2-3 sudu gula;
- - 1 telur ayam;
- - 1 sudu susu;
- - 1-2 sudu air ais;
- - sedikit garam.
- Untuk mengisi:
- - 800 g blueberry segar;
- - 120 g gula;
- - 35 g tepung;
- - parut setengah lemon;
- - 1 sudu teh kayu manis;
- - 15 g mentega.
Arahan
Langkah 1
Buat adunan dadih. Campurkan tepung dengan garam dan gula. Potong mentega sejuk, masukkan keju kotej.
Langkah 2
Campurkan mentega dan dadih dengan campuran tepung, potong pemproses makanan atau dengan pisau menjadi serbuk kecil. Goncangkan telur dengan garpu.
Langkah 3
Campurkan separuh daripada jisim telur dengan susu dan sejukkan. Campurkan telur yang tinggal dengan air dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung dan adunan mentega.
Langkah 4
Kacau hingga sebati. Bentuk bola dari dalamnya, tutup dengan pelekat dan sejukkan selama satu jam. Gulungkan doh ke dalam bulatan dengan diameter 30 cm dan letakkan di dalam pinggan bulat dengan diameter 23 cm.
Langkah 5
Lekatkan dengan garpu, potong tepi yang tidak rata. Letakkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit. Potong bintang dari potongan doh untuk hiasan.
Langkah 6
Basuh blueberry. Cincang mentega dengan halus dan campurkan dengan lembut dengan bahan pengisian yang lain agar tidak merosakkan buah beri.
Langkah 7
Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Masukkan pengisian ke dalam acuan dengan alas yang telah disediakan dan hias dengan tanda bintang. Sikat adunan dengan campuran telur dan susu.
Langkah 8
Bakar pai dalam oven yang telah dipanaskan selama 45-50 minit. Sekiranya ia mula terbakar, tutup dengan kerajang. Sejukkan kek siap sedikit di dalam acuan.
Langkah 9
Hidangkan suam dengan sudu ais krim vanila.
