Pada musim panas, saya ingin menyediakan pencuci mulut dengan penambahan produk bermusim - buah-buahan dan buah beri. Terdapat banyak resipi pai beri yang akan mempelbagaikan jadual anda. Cuba bakar pai blueberry yang enak dan berair.
Ia perlu
-
- Untuk ujian pantas:
- 1 sudu besar tepung;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 100 g mentega;
- 1 sudu besar Sahara;
- 2 biji telur;
- 1/2 sudu kecil garam.
- Untuk adunan ragi:
- 1 cawan susu;
- 2 biji telur;
- 70 g mentega;
- beg ragi;
- 500 g tepung;
- 4 sudu besar Sahara;
- 1 sudu kecil garam.
- Untuk mengisi:
- 2 sudu besar blueberry;
- 2 sudu besar Sahara.
Arahan
Langkah 1
Buat doh pai. Anda boleh menggunakan produk separuh siap, tetapi versi buatan sendiri akan lebih enak. Cuba buat doh cepat. Satukan tepung, serbuk penaik dan garam. Lumurkan mentega pada suhu bilik, tumbuk dengan telur dan gula. Kemudian masukkan tepung ke dalam campuran dan uli menjadi doh lembut. Biarkan berehat selama kira-kira setengah jam dan mula bergulung.
Langkah 2
Sekiranya anda mempunyai masa, buat adunan ragi. Larutkan ragi segar atau kering dalam susu suam, tambahkan mentega yang sebelumnya dicairkan pada plat panas hingga sama. Pecahkan telur ke dalam campuran, masukkan gula dan garam. Campurkan semuanya sehingga sebati. Secara beransur-ansur, dalam 1-2 sudu besar, tambahkan tepung ke adunan, kacau sehingga tidak ada ketulan. Doh mestilah pekat dan pekat. Kemudian tutup bekas dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 2-3 jam. Secara berkala, jisim perlu dicampurkan. Agar kek gebu, doh mesti naik sekurang-kurangnya tiga kali.
Langkah 3
Siapkan pengisian. Bilas buah beri dalam air mengalir dan keringkan dengan tuala. Kemudian campurkan blueberry dan gula dalam bahagian yang sama. Dalam kes ini, buah beri tidak boleh digosok, ia mesti tetap utuh. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang tidak sama rata. Gulung yang besar dan letakkan dalam bentuk berminyak, membungkus tepi dalam bentuk bumper. Masukkan blueberry dan gula ke dalam acuan dan ratakan. Gulungkan sisa adunan dan potong menjadi kepingan sempit. Letakkannya di atas beri dengan rak dawai. Biarkan kek tahan selama 15-20 minit.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan pai di dalamnya dan bakar selama kira-kira setengah jam. Kesediaan harus ditentukan melalui ujian. Tebuk perlahan-lahan dengan serpihan kayu. Sekiranya kekal kering, kek akan siap.
Langkah 5
Pai boleh dihidangkan panas dan sejuk. Masukkan bahagian dengan ais krim vanila atau tuangkan pencuci mulut dengan sos manis yang terbuat dari krim masam, disebat dengan gula.
