Blueberry adalah sumber kaya antosianidin - yang paling kuat daripada semua antioksidan semula jadi. Lempeng Blueberry terasa enak dan juga sangat cantik untuk dilihat. Hidangan yang lazat dan berkhasiat ini boleh dihidangkan sebagai makanan utama atau sebagai pencuci mulut.
Ia perlu
-
- Bahan-bahan:
- 200 gr. blueberry segar
- 3 cawan tepung gandum
- 1 beg ragi kering (25 gr)
- 100 g sebar
- 1 gelas susu
- ½ paket gula vanila
- 2 sudu gula
- ½ garam teh
- minyak sayuran tanpa bau untuk menggoreng
Arahan
Langkah 1
Campurkan perlahan blueberry dengan 2 sudu gula, agar tidak menguli buah beri.
Langkah 2
Cairkan penyebaran (boleh diganti dengan marjerin atau mentega) dengan api kecil, tanpa mendidih.
Langkah 3
Dalam ½ cawan susu suam (30 darjah) larutkan 0,5 sudu teh gula, tambahkan sebungkus ragi kering (25 gram "Saft moment" atau yang serupa). Selepas 5-10 minit ragi mula "berjalan" dan busa muncul di permukaan.
Langkah 4
Ayak tepung, masukkan yis dan baki setengah gelas susu, cair, garam ke dalamnya dan campurkan semuanya sehingga rata.
Langkah 5
Masukkan blueberry dengan gula dan vanila hingga adunan terakhir. Campurkan buah beri dengan adunan dengan lembut agar tidak hancur.
Langkah 6
Doh mestilah sedikit lebih tebal daripada pancake biasa, kerana blueberry tetap menghasilkan jus. Sekiranya doh terlalu nipis, penkek mungkin tidak naik dengan baik.
Langkah 7
Tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat untuk diangkat.
Langkah 8
Selepas 30 minit, panaskan kuali di atas api, tambahkan minyak sayuran dan mula goreng dengan api sederhana.
Langkah 9
Sirap krim masam, madu atau blueberry boleh dihidangkan bersama penkek. Selamat menjamu selera.
