Pai yang hangat, kemerah-merahan dan lezat tidak meninggalkan acuh tak acuh walaupun fesyen yang manja yang memantau sosok mereka dengan teliti. Aroma yang langsung menyelubungi segala-galanya, tentu saja secara langsung bergantung pada pengisiannya. Perhatikan beberapa resipi ringkas tetapi asli untuk mengisi pai.
Ia perlu
-
- pemadat cendawan dengan kubis:
- 100 g cendawan kering
- 2 keping. bawang (lobak)
- 180 g mentega (mentega)
- 800 g kubis (sauerkraut)
- rempah (garam
- lada)
- pengisian kubis dan telur:
- 100 g mentega (mentega)
- 3 keping. telur (rebus)
- 1 kg kubis
- rempah (gula
- garam)
- pengisian hati:
- 2 keping. bawang (lobak)
- 2 keping. telur (rebus)
- 50 g mentega (mentega)
- 800 g hati
- rempah secukup rasa
- herba segar
- pengisian daging:
- 800 g daging (daging lembu)
- 2 keping. telur (rebus)
- 100 g mentega (mentega)
- 1 PC. bawang (bawang)
Arahan
Langkah 1
Pemadat cendawan dengan kubis.
Cairkan mentega dalam mandian wap. Potong kubis ke dalam kepingan kecil, tuangkan di atas air mendidih dan letakkan di dalam mangkuk enamel yang dalam. Rebus cendawan dalam air masin selama 5-10 minit, bilas dan goreng dengan bawang cincang. Campurkan semuanya dengan kubis, masukkan mentega cair, rempah dan reneh dengan api kecil selama 20-30 minit.
Langkah 2
Isi kubis dengan telur.
Cairkan mentega dalam periuk. Potong kubis menjadi kepingan dan bakar dengan air mendidih. Masukkan mentega dan reneh selama 20-30 minit. Potong telur menjadi kiub dan campurkan dengan kubis, musim dengan rempah.
Langkah 3
Pengisian hati.
Rebus periuk dengan api kecil dengan air masin ringan. Perahkan hati rebus melalui penggiling daging. Potong bawang halus. Kacau hati dan bawang dan tumis dalam mentega dan garam. Masukkan telur, herba, rempah cincang halus ke dalam pengisian.
Langkah 4
Pengisiannya adalah daging.
Rebus daging lembu dalam air masin selama 40 minit. Potong menjadi kiub kecil. Potong bawang, campurkan dengan daging dan goreng dalam mentega, 10-15 minit. Musim dengan rempah. Potong telur dan campurkan dengan pengisian. Pengisiannya sudah siap, selera makan!
