Hidangan ini sangat indah, ia pasti dihargai oleh gourmets sebenar.
Ia perlu
- Berkhidmat 4:
- - 1 liter air;
- - 4 pir;
- - 100 g asparagus;
- - 150 g chard berdaun;
- - 30 g mentega;
- - 100 g keju biru;
- - jus sebiji limau gedang;
- - 40 ml minyak zaitun;
- - 2 sudu kecil jus lemon;
- - 2, 5 sudu kecil jus pir;
- - 35 ml cuka wain;
- - gula, garam secukup rasa.
- Anda juga memerlukan pemanggang.
Arahan
Langkah 1
Rebus air dalam periuk, masukkan asparagus, mentega, jus lemon, gula dan garam secukup rasa. Masak selama 15 minit. Keluarkan asparagus yang sudah siap dengan sudu berlubang. Biarkan kuahnya untuk sos.
Langkah 2
Bilas dan keringkan chard. Cincang keju. Potong pir menjadi 4 keping, potong intinya.
Langkah 3
Panaskan minyak sayuran dalam kuali panggang. Goreng pir yang sudah siap di dalamnya selama 1-2 minit di setiap sisi.
Langkah 4
Untuk sos, campurkan 100 ml kaldu dengan jus pir dan limau gedang, minyak zaitun dan cuka, dan musim dengan garam.
Langkah 5
Satukan semua bahan salad. Bahagikan ke dalam pinggan dan tuangkan ke atas sos.
