Kelebihan utama kursus kedua adalah ketepuan maksimum. Hidangan ini boleh disediakan dari pelbagai makanan, sehingga menjadikan diet lebih bervariasi dan seimbang. Untuk meningkatkan rasa hidangan kedua, ia boleh disajikan dengan sos asli.
Risotto dengan raspberi
Kaedah penyediaan risotto ini membolehkan anda mencapai bukan sahaja aroma yang luar biasa, tetapi juga warna hidangan yang menyenangkan.
Anda perlu:
- beras - 300 g;
- raspberi - 350 g;
- krim - 250 ml;
- air - 900 ml;
- gula - 2-3 sudu;
- mentega - 100 g.
Pilih raspberi masak dan beraroma. Ketepikan sebilangan buah beri untuk menghias pinggan. Pukul selebihnya melalui pengisar sehingga rata.
Masukkan minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan masukkan beras. Biarkan nasi menggoreng hingga berkrim. Tuangkan air panas ke dalam periuk sedikit demi sedikit dan biarkan menguap, kemudian tambahkan air lagi. Perah padi dengan api sederhana.
Masukkan krim suam, puri raspberry dan gula ke dalam nasi. Bawa hidangan ke kesediaan dan ketekunan yang diinginkan. Hidangkan risotto panas. Hiaskan dengan baki raspberry sebelum disajikan.
Cod dimasak dalam adunan bir
Anda perlu:
- fillet cod - 500-600 g;
- telur - 1-2 biji.;
- bir - 200 ml;
- tepung - 150 g;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- garam secukup rasa.
Pertama, sediakan adunan. Untuk melakukan ini, tambahkan telur ke bir, garam. Tuangkan tepung ke dalam bir dan kacau adunan hingga rata.
Keluarkan kulit dan tulang dari ikan kod. Bahagikan fillet menjadi beberapa kepingan dan musim dengan garam. Masukkan ikan ke dalam tepung sebelum digoreng. Masukkan periuk api, tuangkan minyak sayuran, biarkan hingga panas.
Masukkan ikan kod tanpa tulang ke dalam tepung ke dalam adunan yang telah disediakan dan goreng setiap bahagian pada kedua-dua belah selama tiga hingga lima minit. Ikannya rangup, aromatik dan kemerahan.
Pasta dengan kacang hijau dan saderi
Untuk memasak, anda memerlukan:
- pasta - 300 g;
- kacang hijau - 200 g;
- tomato ceri - 200 g;
- saderi - 1 tangkai;
- bawang hijau - 2-3 cawangan;
- wain putih - 200 ml;
- pudina - 3-4 daun;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran.
Letakkan periuk air di atas api. Setelah mendidih, masukkan air garam dan masukkan sedikit minyak sayuran. Tuangkan pasta, biarkan hingga masak hingga betul-betul masak. Buang pasta yang telah siap di sapu.
Potong tomato ceri dan saderi. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan, masukkan kacang polong segar atau beku. Goreng hingga separuh masak. Tuangkan wain putih ke dalam kacang polong, garam, masukkan daun pudina. Biarkan kacang polong hingga mendidih.
Masukkan tomato dan saderi cincang ke dalam kacang polong rebus. Biarkan hingga mendidih selama beberapa minit. Masukkan pasta ke dalam sayur dan kacau perlahan. Selepas dua hingga tiga minit, hidangan boleh dihidangkan di meja.
