Sos digunakan untuk meningkatkan dan memperkaya rasa makanan. Bagi kursus kedua, kuah disediakan untuk daging, ikan, bijirin, pasta. Dengan bantuan mereka, mereka menambah dan mempelbagaikan diet harian. Mereka disediakan dari pelbagai produk.
Terdapat banyak resipi untuk kuah. Perbezaan utama mereka dari sos adalah bahawa mereka tidak disajikan secara berasingan, tetapi bersama-sama dengan hidangan.
Sos kentang
Kuah ini sesuai dengan hidangan ikan. Untuk memasak, minyak sayuran dituangkan ke bahagian bawah frypot atau stewpan. Tuangkan satu sendok teh biji jintan dan goreng hingga sedikit gelap. Pada masa ini, kentang dikupas dan dipotong. Kemudian anda perlu menambah sedikit lada pahit merah dan kunyit. Jumlahnya bergantung pada pilihan tukang masak. Setelah mengacau campuran, masukkan kentang dan goreng selama sepuluh minit. Kemudian mereka tuangkan air, garam ketika mendidih, dan rebus selama 15 minit. Air hanya menutup sedikit kentang. Lama kelamaan, tuangkan sedikit susu bakar yang ditapai, masukkan ketumbar dan teruskan memasak. Pada akhirnya, hidangan itu dilengkapi dengan timun acar cincang.
Sos untuk daging
Sayuran segar diperlukan untuk kuah daging. Goreng kepingan daging dalam satu kuali dalam minyak yang dipanaskan. Dalam kuali yang lain dengan mentega, renehkan wortel dan bawang, cincang pada parutan. Setelah 5 minit menggoreng, masukkan tomato yang telah dikupas dan dicincang ke sayur-sayuran. Apabila sayur-sayuran lembut, tambahkan 20 gram tepung, kacau dan tambahkan 250 ml air bersih. Masukkan potongan daging goreng ke dalam kuah rebus dan masak semuanya bersama selama setengah jam. Pada akhir rebusan, tambahkan rempah, perasa dan cengkih bawang putih parut agar kuah dengan daging lebih pedas. Anda juga boleh menambah sedikit paprika atau cabai ke kuah ketika memanggang sayur - untuk pencinta pedas. Lebih baik menghidangkan hidangan panas.
Sos cendawan
Kuah cendawan hendaklah dihidangkan bersama bubur. Ia sangat sesuai dengan soba. Pertama, cendawan dibasuh dan direbus. Untuk juara, proses ini boleh dilangkau. Potong bawang menjadi kepingan yang lebih kecil. Cendawan cincang digoreng dengan bawang dalam mentega. Masukkan sedikit garam, campurkan, dan kemudian masukkan satu sudu tepung. Setelah mencampurkan bahan, tuangkan krim atau krim masam dan panaskan. Dibumbui dengan kuah, taburkan dengan ramuan di atas.
Sos pasta
Kuah sayur paling kerap disediakan untuk pasta. Ia juga sesuai dengan daging. Untuknya, anda perlu memotong bawang putih dan memotong bawang sedikit lebih besar. Masukkan ke dalam kuali, goreng sedikit minyak sayur. Selama ini, anda harus menyiapkan dan memarut wortel, dan kemudian hantar bawang dan bawang putih. Apabila sayur-sayuran digoreng, dituangkan dengan jus tomato. Sekiranya terdapat tomato, jus boleh dibuat dengan mengisarnya dalam pengisar. Rempah-rempah dan bumbu kegemaran diletakkan dalam jumlah besar. Basil, oregano, kunyit sesuai dengan kuah ini. Panaskan campuran dengan tomato, masukkan krim dan renehkan jisimnya hingga pekat. Sekiranya anda mengikuti gambarnya, anda boleh melewatkan krim.
Sedikit kentang matang, bubur semalam, dan daging yang sedikit dibakar akan sesuai dengan kuah yang enak. Perkara utama adalah memasaknya dengan betul, menggunakan produk segar dan, tentu saja, bereksperimen demi kombinasi yang menarik, hanya dengan sederhana.
