Terung yang disumbat adalah pilihan terbaik untuk makan malam. Daging, keju, sayur-sayuran, cendawan dan produk lain boleh digunakan sebagai pengisian. Untuk menjadikan hidangan ini lebih berwarna, jangan ganti rempah dan perasa. Masukkan halia, rosemary dan rempah lain. Anda boleh memasukkan bukan sahaja terung mentah, tetapi juga dibakar hingga separuh masak. Hidangan ini disediakan di dalam ketuhar dan di dalam periuk perlahan.
Untuk membuat terung yang disumbat cendawan, anda memerlukan bahan berikut:
- terung - 2 biji.;
- champignons - 200 g;
- lada loceng manis - 2 biji.;
- tomato - 2 biji.;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 3 ulas;
- hijau pasli;
- garam, lada - secukup rasa.
Basuh terung dan potong separuh memanjang. Gunakan pisau tajam untuk memotong pulpa setiap separuh. Letakkan perahu yang dihasilkan di atas loyang, garam dan minyak dengan minyak sayuran di bahagian dalam. Bakar terung selama sepuluh minit pada suhu 220 ° C.
Potong bawang halus. Potong lada loceng menjadi kiub kecil. Basuh dan keringkan champignons. Potong cendawan menjadi kepingan. Potong pulpa terung menjadi kiub. Potong pasli yang dibasuh dengan halus. Potong bawang melalui penekan.
Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran. Apabila kuali panas, masukkan bawang dan tumis selama dua hingga tiga minit. Masukkan lada dan masak selama tiga minit lagi. Masukkan terung. Sambil mengacau terus, terus goreng sayur sehingga terung selesai. Masukkan garam, lada, bawang putih, herba dan parut kasar. Selepas tiga minit, anda boleh mengeluarkan kuali dari panas.
Goreng cendawan secara berasingan selama sepuluh minit. Satukan cendawan dengan sayur-sayuran dan kacau. Keluarkan loyang dari oven. Isi perahu terung dengan isian yang telah disediakan.
Untuk menambahkan rasa dan aroma ke dalam pinggan, taburkan terung dengan walnut hancur di atas pengisian.
Bakar terung yang disumbat selama sepuluh minit pada suhu 200 ° C. Taburkan dengan ramuan herba sebelum dihidangkan.
Untuk menyediakan terung yang diisi dengan daging, anda memerlukan:
- terung - 3 biji.;
- daging cincang - 400 g;
- bawang - 1 pc.;
- tomato - 1 pc.;
- bawang putih - 1 ulas;
- dill dan pasli - masing-masing 2-3 cawangan;
- keju keras - 200 g;
- mayonis;
- minyak sayuran;
- garam, lada hitam yang baru digiling.
Untuk menjadikan hidangan ini lebih enak, gunakan daging babi cincang campur dan daging lembu.
Potong terung yang telah dibasuh memanjang menjadi dua. Potong pulpa dari bahagian yang dihasilkan. Dalam kes ini, dinding terung tidak boleh lebih tebal dari satu sentimeter.
Garam bahagian terung dan biarkan selama lima belas hingga dua puluh minit. Selama ini, potong pulpa yang dipotong menjadi kiub kecil, tambahkan juga garam dan biarkan mendidih.
Toskan sebarang cecair dari terung dan bilas dengan air. Letakkan perahu terung kering di atas loyang. Dengan menggunakan berus, sapu di atasnya dengan minyak dan angkat bakar selama lima belas minit.
Keluarkan kulit dari tomato dan potong menjadi kiub. Potong bawang halus. Potong bawang putih. Basuh sayur, keringkan dan potong halus.
Panaskan kuali, masukkan minyak dan letakkan pulpa terung. Goreng terung hingga lembut. Kemudian letakkan di dalam mangkuk. Dalam kuali, simpan bawang dan bawang putih, letakkan di atas terung.
Goreng daging cincang di atas api sederhana hingga lembut. Kemudian masukkan terung dengan bawang, herba dan tomato. Musim dengan garam, lada dan kacau pengisiannya.
Isi perahu terung dengan isian, sikat dengan mayonis dan taburkan dengan keju parut. Bakar terung selama empat puluh minit pada suhu 180 ° C.
