Kunyit adalah rempah yang kelihatan seperti serbuk kuning halus. Ia dibuat dari akar buaya yang tumbuh liar. Agar tidak mengalami palsu ketika membeli bumbu ini, anda harus mengetahui beberapa helah untuk mengenal pasti yang palsu.
Kunyit adalah perasa serbaguna, ia tidak hanya digunakan dalam penyediaan pilaf, kuah, sup atau hidangan utama, tetapi juga semua jenis pastri dan pencuci mulut. Rasa pahitnya yang tajam dan warnanya yang sangat kaya memberikan rasa istimewa pada hidangan. Di samping itu, dipercayai bahawa rempah sedikit meningkatkan jangka hayat pinggan.
Kunyit mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Pengambilan kunyit dalam jumlah sedikit meningkatkan pencernaan, membersihkan darah, mendorong pembentukan sel darah baru, dan menyokong imuniti tempatan. Ya, perasa sangat sihat, tetapi hanya nyata. Sekarang, membeli kunyit tanpa pelbagai bahan tambahan sangat bermasalah, kerana penjual, untuk mencari keuntungan, sering menjual tepung dicelup dengan sedikit rempah itu sendiri. Oleh itu, untuk menentukan sama ada bumbu di hadapan anda adalah nyata atau palsu, anda perlu mengetahui beberapa fakta mengenai rempah tersebut:
- kunyit tanah larut dengan baik di dalam air (apabila larut, tidak ada kekotoran di permukaan air);
- mempunyai rasa pahit;
- secara konsisten menyerupai serbuk, tidak mempunyai ketulan;
- bau perasa sangat kaya, terasa bahkan pada jarak 10 cm dari hidung;
- warna - bata kemerahan.
Mengetahui ciri-ciri perasa ini, tidak akan sukar bagi anda untuk membezakan rempah-rempah asli dari yang palsu. Sekiranya anda meragui kualiti produk, maka sebelum membeli, larutkan secubit kunyit di dalam air dan perhatikan reaksinya - jika serbuk larut sepenuhnya dan tidak melayang ke permukaan, kemungkinan besar anda mempunyai produk berkualiti di depan dari anda.
