Pada musim panas dan musim luruh, banyak yang memilih cendawan. Namun, memetik cendawan harus didekati dengan sangat berhati-hati, kerana cendawan adalah produk yang agak berbahaya. Sebagai peraturan, pemetik jamur pemula tidak selalu dapat mengetahui chanterelles mana yang tumbuh di hutan. Pencinta cendawan dinasihatkan untuk mengetahui perbezaan utama antara chanterelles palsu dan yang biasa.
Peraturan 1
Perkara pertama yang harus anda perhatikan adalah warna topi. Dalam chanterelle palsu, penutupnya boleh berwarna oren atau kemerahan. Di bahagian tengah, warna topi lebih gelap daripada pada bahagian tepi. Satu lagi perbezaan penting ialah lapisan cendawan yang halus. Anda boleh memeriksanya dengan menyentuh topi. Chanterelle sebenar mempunyai warna kuning terang yang seragam.
Peraturan 2
Cendawan juga dikenali dengan bentuk topinya. Chanterelle palsu mempunyai topi genap, diameternya bergantung pada usia kulat dan boleh mencapai 5 sentimeter. Kadang-kadang kemurungan kecil diperhatikan di tengah kepala chanterelle palsu.
Adapun chanterelle yang sebenar, topinya selalu mempunyai tepi bergelombang dan dibengkokkan di sepanjang tepi. Kerana bentuknya yang tidak teratur, cendawan kelihatan tidak biasa.
Peraturan 3
Sekiranya anda tidak benar-benar yakin ketika memilih cendawan, maka ada baiknya memeriksa pulpa. Pertama, chanterelle palsu selalu berbau tidak menyenangkan. Kedua, bubur cendawan berwarna kuning dan benar-benar hambar, dan tidak berubah warna dengan tekanan yang kuat.
Daging chanterelle sebenar mempunyai bau yang menyenangkan; pada potongan membujur, cendawan berwarna putih. Apabila menekan pulpa, ia berubah menjadi kemerahan. Rasanya sedikit masam.
