Terdapat banyak resipi penaik cepat yang menarik dalam masakan Rusia Lama. Kami biasa memanggil ini "tergesa-gesa". Tradisional untuk wilayah utara pada masa lalu adalah kokurki - persilangan antara roti, kue dan roti halia dengan isian. Rawatan yang sangat menarik dan lazat. Dan keseluruhan proses kreatif mengambil masa kira-kira setengah jam.
Sediakan ramuan berikut:
- 400 g tepung rai;
- 300 g krim masam;
- 4 telur rebus;
- 1, 5 sudu kecil garam kasar;
- kuning mentah.
Krim masam sejuk, garam, pindahkan ke mangkuk dengan tepung rai dan sediakan adunan lembut. Biarkan selama setengah jam di bawah penutup, supaya tidak cuaca.
Bahagikan adunan untuk kokuru masa depan menjadi 4 hidangan. Dari setiap kepingan, buat kek rata dengan ketebalan sederhana.
Letakkan telur kupas rebus di tengah-tengah kek kosong. Sambungkan tepi telur dan picit dengan baik. Gulungan boleh dimasukkan ke dalam ketuhar.
Untuk kilauan yang indah, lapisi produk dengan kuning sebelum dibakar. Masak selama 18-20 minit, letakkan loyang dengan kerang di dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah.
Tidak perlu melumasi loyang - kokurki jangan bakar dengan cara utara dan jangan "melekat" pada bentuk. Sedap dengan teh, minuman susu yang ditapai, dengan jeli berry. Selamat menjamu selera!
Terdapat variasi kokurki manis, ketika bahagian epal yang dipanggang atau buah plum rebus yang direbus dalam air mendidih diletakkan di tengah pai dan bukannya telur. Selain itu, buahnya ditaburkan dengan gula. Cubalah versi ini juga, anda tidak akan menyesal.
