Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk membuat borscht. Kami menawarkan pilihan yang tidak biasa - borsch dengan acar, yang memberikan hidangan pertama rasa unik. Kaldu boleh dimasak dengan daging apa pun: daging lembu, daging babi atau ayam.
Ia perlu
- • 1 kg daging dengan tulang;
- • 8 kentang sederhana;
- • ½ kepala kubis;
- • 1 sudu besar. Puri tomato;
- • berpakaian untuk borscht dari tomato dan lada bel;
- • 2 acar;
- • 1 biji bawang;
- • 2 daun salam;
- • 1 biji Dill;
- • minyak sayuran untuk menggoreng;
- • krim masam dan garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong daging menjadi kepingan kecil yang sama. Tuangkan 3 liter air ke dalam periuk, masukkan daging dan tulang yang tinggal, garam sedikit dan masukkan api. Semasa daging mendidih, kami memasak sayur-sayuran: kupas kentang dan wortel dan potong halus, tiga lobak merah pada parut kasar, timun acar - pada medium, potong kubis dengan nipis.
Langkah 2
Apabila kuahnya mendidih selama 15 minit, masukkan kentang dan tunggu 20 minit lagi. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng wortel, acar dan bawang, tambahkan tomato puri dan kuah borsch ke produk ini, reneh, kacau terus, selama 5 minit. Borscht dressing dibuat dari paprika dan tomato. Lada saya, potong bahagian tengah dan potong kiub kecil. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, angkat kulit dan potong halus. Masukkan sayur ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak sayuran dan didihkan sehingga sayur menjadi lembut dan berubah menjadi jisim homogen. Sekiranya dikehendaki, anda hanya boleh menggunakan pes tomato atau pembalut borsch.
Langkah 3
Masukkan kubis dan goreng dalam kuahnya, didihkan dan masak sehingga semua produk dimasak sepenuhnya. Pada akhir memasak borscht, masukkan daun bay dan dill cincang. Sebelum menghidangkan, anda perlu menunggu hidangan menyuntik dan membumbui borsch dengan krim masam.
