Kek ini akan menjadi hiasan sebenar dan lazat untuk mana-mana meja perayaan. Sangat mudah membuatnya di rumah.
Ia perlu
- - 8 biji telur
- - 2 sudu besar Sahara
- - 2 sudu besar tepung
- Untuk sirap:
- - 120 ml. air
- - 1 sudu besar l. kognac
- - 130 g gula
- Untuk krim:
- - 400 g mentega
- - 1 tin susu pekat
- - 2-3 biji pisang
- - 70-100 g coklat
- - serpihan kelapa
- - 50-70 g biji walnut
- - jus lemon
Arahan
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dari putih. Kisar separuh gula dengan protein sehingga meningkat dalam jumlah dan mengubah jisim menjadi putih. Pukul putih dengan kecepatan pengadun sederhana sehingga busa tebal terbentuk, kemudian tingkatkan kelajuan, tuangkan gula yang tersisa dalam tetesan. Masukkan 1/3 putih yang disebat ke kuning telur, campurkan. Masukkan tepung, protein. Kacau adunan.
Langkah 2
Bakar biskut dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, kira-kira 30-35 minit. Tahan biskut selama 8 jam.
Potong bahagian atas dengan ketebalan 2 cm. Dari bahagian bawah kek, pilih serbuk, tinggalkan bahagian bawah dan dinding setebal 1.5 cm.
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula, kacau, didihkan dengan api yang tinggi dan angkat buih. Sejukkan sirap, tuangkan brendi dan kacau.
Langkah 3
Pukul mentega lembut sehingga gebu. Masukkan susu pekat dalam satu sudu besar, pukul hingga jisim homogen pekat. Tepu biskut "penutup" dan "kotak" dengan sirap dan lapis dengan krim. Kisar serbuk biskut dengan tangan anda, masukkan kacang cincang, sirap, sedikit krim dan campurkan. Bentuk bola kecil.
Langkah 4
Cincang coklat (bahagian bahagian). Tuangkan serpihan kelapa ke dalam mangkuk. Celupkan bola ke dalam coklat dan serutan. Potong pisang menjadi kepingan dan kiub, taburkan dengan jus lemon dan letakkan di bahagian bawah tali, kemudian bebola. Isi kekosongan dengan kacang, kiub pisang, coklat. Urutkan kek dengan baki krim dan taburkan dengan coklat parut.
