Kayu manis adalah salah satu rempah yang paling terkenal dan terkenal di dunia. Ia diperoleh dengan membuang lapisan dalam dari kulit pokok tropika milik keluarga laurel. Dalam memasak, kedua-dua kayu manis dan kulit kayu tepung digunakan.
Bagaimana kayu manis digunakan
Batang kayu manis Ceylon - lembut dan rapuh - sangat sesuai untuk merasai pelbagai minuman. Mereka dimasukkan ke dalam teh, pukulan dan kompot, diaduk dengan kopi. Anda boleh membuat air berperisa dengan mendidih kira-kira 1.5 liter cecair dengan kayu manis dan oren yang dihiris. Minuman ini menghilangkan dahaga dengan sempurna dan tidak tinggi kalori kerana tidak mengandungi gula. Batang kayu manis adalah komponen yang sangat diperlukan dari satu set rempah-rempah untuk minuman keras.
Batang kayu manis Ceylon, Indonesia, atau Mexico ditambahkan ke nasi untuk rasa dan sedikit kekuningan, serta pelbagai hidangan daging Asia Timur. Batang kayu manis sering ditambahkan ke dalam pelbagai pengasam untuk menambahkan rasa tambahan.
Dengan tongkat kayu manis dan 100 ml rum ringan, anda dapat membuat intipati indah yang dapat anda tambahkan untuk mencicipi barang bakar anda. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menuangkan rempah dengan alkohol, tutupnya dengan gabus dan biarkan di tempat gelap yang sejuk selama dua minggu, ingat untuk menggoncangnya setiap hari.
Serbuk kayu manis dalam masakan
Kayu manis mempunyai aroma yang lebih ketara daripada kayu. Ia dikenali sebagai komponen utama pencuci mulut yang sangat diperlukan. Roti kayu manis dan biskut, pai epal dan labu, roti manis dengan kismis terkenal di seluruh dunia. Kayu manis dan gula-gula lain tidak lengkap, tetapi juga sering dibumbui dengan hidangan daging, sayur-sayuran dan juga ikan. Kayu manis adalah komponen perasa kari yang terkenal dan merupakan sebahagian daripada campuran rempah tradisional Cina yang dikenali sebagai Lima Rempah. Ia juga dibumbui dengan minuman, terutama kayu manis, sebagai bumbu untuk kopi, koko dan coklat panas. Rasa manis kayu manis menjadikannya sangat popular di kalangan mereka yang menurunkan berat badan, kerana dapat menggantikan, sebahagian atau sepenuhnya, gula "berbahaya" seperti itu.
Mana yang lebih baik - tongkat atau serbuk
Tongkat kayu manis dan serbuk boleh ditukar ganti dalam memasak Satu sudu teh kayu manis tanah bersamaan dengan satu batang kayu manis. Tongkat kayu manis mempunyai rasa yang lebih halus dan kurang pedas, mengandungi lebih banyak minyak pati dan tahan lebih lama - kira-kira setahun dalam bekas kedap udara, tetapi juga lebih mahal. Kayu manis tanah terasa lebih manis, dan bahkan ada yang menyakitkan, ia tidak tahan lama - kira-kira enam bulan di dalam balang dengan penutup tanah, dan dengan penyimpanan yang berpanjangan, ia akan kehilangan aromanya secara beransur-ansur.
