Teh dalam semua jenisnya: hitam, hijau, herba, dll. Kami secara tradisional menganggapnya sebagai minuman yang popular, lazat dan sihat. Walau bagaimanapun, kemungkinannya lebih luas - hanya sedikit orang yang tahu bahawa teh bukan sahaja boleh diminum, tetapi juga … dimakan.
Walaupun peminat teh berdebat dengan sengit tentang cara menyeduh teh dengan betul, hidangan apa yang harus digunakan, berapa lama untuk memasukkan minuman ini sehingga dapat menzahirkan rasa dan aromanya sepenuhnya, gourmets banyak menggunakan teh hitam dan hijau dalam memasak untuk menyiapkan makanan istimewa.
Ternyata daun teh dan teh yang dibuat dari mereka adalah tambahan asli, sihat dan pedas untuk banyak hidangan. Manfaat kesihatan tumbuhan ini jelas: teh hitam membantu menguatkan sistem imun; hijau - menurunkan kolesterol; teh separuh fermentasi (oolong) berkesan menguatkan saluran darah dan membantu melawan berat badan berlebihan; teh putih mengekalkan keremajaan kulit dan melindungi daripada virus dan bakteria; merah - menormalkan tekanan darah.
Penggunaan daun teh dalam memasak adalah pelbagai aspek: contohnya, telur teh "marmar" sangat popular di China - pasar raya menjual lebih dari 40 juta keping makanan istimewa ini sepanjang tahun.
Penyediaan hidangan ini tidak memerlukan manipulasi yang rumit - cukup sekadar merebus sebilangan telur, dan kemudian gulungkannya perlahan-lahan di atas meja sehingga cangkang ditutup dengan jaringan retakan yang indah.
Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan pengasam dari teh hitam yang diseduh dengan kuat - selama 2 sudu besar. l. daun teh mengambil sejumlah besar air yang akan menutupi telur, tambahkan 1 sudu besar ke dalam teh. l. garam, 1 sudu kecil. gula, sedikit adas manis, kayu manis, cengkih, lada hitam, dan dua hingga tiga sudu kicap.
Telur rebus direndam dalam perapan yang dihasilkan dan reneh selama satu jam, tambah air jika perlu. Setelah mengeluarkan cengkerang, telur siap mempunyai urat marmar yang indah dan rasa pedas yang agak luar biasa.
Tidak kurang asli adalah sup teh, yang terus diminati di Jepun. Untuk menyediakan sup seperti itu, anda perlu merebus secawan beras dan menggoreng sepotong salmon dalam mentega. Selepas itu, kulit dan tulang ikan dikeluarkan dan dipotong menjadi kiub kecil. Nasi dicampurkan dengan salmon, sedikit hijau, crouton putih dan wasabi ditambahkan, campurannya dicampur dengan lembut dan dituangkan dengan teh hijau panas atau sejuk. Untuk menambahkan kepedasan dan rasa pedas pada sup, anda boleh menambah timun acar atau lada cincang halus.
Untuk menyediakan ikan dengan rasa asli dan sedikit herba, gunakan campuran daun teh hitam atau hijau yang dihancurkan halus dengan garam, lada dan biji jintan. Ikan yang dipotong menjadi sedikit minyak dengan minyak zaitun atau bunga matahari, digulung dalam campuran teh dan dibiarkan selama 10-15 minit.
Setelah ikan sedikit tepu dengan rempah, digoreng dalam minyak panas, ditaburkan dengan jus lemon dan dihidangkan panas.
