Setelah menguasai masakan kebangsaan dari pelbagai negara, anda dapat mengejutkan para tetamu dengan hidangan asli yang mempunyai nama yang tidak biasa. Perlakuan seperti ini pasti akan menarik minat para pencinta eksotisme dan akan membantu memahami dan merasakan budaya bangsa lain dengan lebih baik.
Cara membuat hidangan suimono
Tidak biasa bagi orang Eropah, nama hidangan Jepun terdengar, yang juga berbeza dengan rasa eksotiknya: gunkan dalam timun dan gunkan dengan kaviar, tori kenko yaki, nabe, teriyaki, sifudo chahan, misosiru, suimono.
Nama yang tidak biasa "suimono" diterjemahkan dari bahasa Jepun sebagai "apa yang saya minum." Ini adalah sup makanan laut yang lembut dan telus dengan penambahan kicap.
Untuk memasak suimono di rumah, anda perlu mengambil:
- 150-200 g rumput laut;
- 4 gelas air;
- 5-10 cm tangkai daun bawang putih;
- 1 biji limau;
- 1 sudu kecil kicap ringan;
- 1 sudu kecil demi;
- 150 g tahu.
Pertama sekali, masak kuah dashi. Untuk melakukan ini, tuangkan rumput laut dengan air dan biarkan selama satu jam. Kemudian didihkan dan masak selama 7-10 minit. Kemudian keluarkan rumput laut dan sejukkan kuahnya.
Basuh daun bawang dan limau nipis dan potong ke dalam kepingan nipis.
Di Jepun, suimono dimakan dalam 2 peringkat. Pertama, kuahnya diminum, dan kemudian komponen padat sup dimakan dengan penyepit.
Didihkan kaldu, masukkan kicap dan tumis. Masak selama 3-4 minit lagi, kemudian angkat dari api dan tapis melalui tapisan kain kasa.
Masukkan tauhu dadu ke dalam mangkuk dalam dan tutup dengan kaldu. Hiaskan suimono dengan potongan daun bawang dan limau.
Resipi Chili Bhaiji
Tidak kurang hebatnya masakan India, nama-nama asli hidangan yang juga sedikit menyebutkan kepada orang Eropah: bhuna kumb, palak murg, dhania jinga, jafrani shorba.
Masakan India dibezakan dengan banyaknya rempah dan rempah terpakai, yang ditambahkan ke dalam hidangan baik secara individu dan campuran. Koki India tidak hanya membuat pedas dan rasa yang enak, tetapi juga hidangan yang sihat. Ada yang merangsang pencernaan, yang lain menenangkan dan menenangkan, yang lain menambah pep.
Anda boleh memasak bhaiji untuk terlibat dalam masakan kebangsaan India. Hidangan ini dibuat dari cili padi, yang berperanan penting dalam masakan negara ini.
Chili Bhaiji adalah hidangan utama, walaupun boleh menjadi makanan ringan yang enak. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 4 biji cili hijau besar;
- 1 biji pudina segar;
- 1 biji ketumbar;
- 100 g buncis atau tepung kacang;
- ½ segelas air;
- ½ sudu kecil kunyit;
- 1 sudu kecil jintan;
- garam;
- 1 sudu besar l. ghee;
- 1 gelas minyak sayuran;
- 1 biji lemon.
Basuh cabai dengan baik, tepuk kering, potong separuh memanjang, jaga ekor kuda tetap utuh, dan angkat bijinya.
Basuh pudina dan ketumbar, keringkan dan potong halus dengan pisau.
Kemudian sediakan adunan. Untuk melakukan ini: tambahkan kacang buncis atau tepung kacang ke dalam mangkuk, tambahkan air dan campurkan sehingga sebati. Anda harus mendapatkan doh yang serupa dengan krim masam cair. Kemudian masukkan kunyit dan jintan putih, ketumbar cincang dan pudina, garam ke dalam adunan.
Panaskan ghee dalam kuali dan tuangkan ke dalam adunan. Kacau hingga rata.
Panaskan minyak sayuran dengan baik dalam mangkuk yang dalam. Celupkan bahagian cili secara bergantian dalam adunan dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.
Selain bhaiji, disarankan untuk menyajikan saus yang popular dalam masakan India - chutney hijau.
Letakkan lada yang telah dimasak di atas tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak.
Potong lemon menjadi dua. Letakkan bhaiji lada panas di atas pinggan, taburkan dengan jus lemon yang baru diperah dan hidangkan dengan segera (dalam kes ini, adunan akan sangat enak dan rangup).
