Kelapa mempunyai tempurung yang sangat keras, di mana anda dapat menumbuk dengan tukul tanpa henti dan mematikan tangan anda, tetapi tidak akan ada hasilnya. Sebenarnya, menghancurkan dan menebang kelapa sangat mudah, dan prosesnya tidak memerlukan penggunaan kekuatan fizikal.
Semasa memilih kelapa, perhatikan tempurung: warnanya tidak terlalu gelap, agak coklat muda, tidak boleh ada penyok, retakan, atau jejak cetakan pada tempurung. Dalam kes ini, perhatian khusus harus diberikan kepada "mata". Bawa buah ke telinga anda dan goncang dengan lembut. Sekiranya anda tidak mendengar percikan cecair di dalam tempurung, biarkan kelapa ini di rak, kerana pulpa mungkin terlalu keras, kering dan tidak enak.
Secara keseluruhan, kelapa boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 2 minggu. Tidak perlu menyimpannya lebih lama, kerana tidak diketahui berapa lama buah itu dibelanjakan di gudang dan di rak kedai sebelum masuk ke dalam peti sejuk anda. Keseluruhan jangka hayat kelapa pada tahap kematangannya yang biasa adalah 3 hingga 4 minggu.
Sebelum membuka cengkerang buah, ambil tukul kecil dan ketuk kelapa dengan ringan di semua sisi. Sekarang ambil pisau dan dengan hujungnya yang tajam cuba buat lubang di salah satu "mata" kelapa. Ini tidak memerlukan usaha, kerana salah satu dari tiga "mata" ditutup dengan filem lembut. Sekarang balikkan buah dan toskan cecair ke dalam cawan atau mangkuk.
Bahagikan kelapa menjadi tiga bahagian yang sama secara mental, ambil pisau besar dan ketuk perlahan dengan bahagian belakangnya di sepanjang garis khayalan yang memisahkan sepertiga buah dari sisi "mata". Ketuk seluruh lilitan dan sekali lagi jika perlu. Memukul dengan keras, walaupun tidak terlalu sukar. Cengkerang itu retak.
Sekarang asingkan cengkerang dari pulpa. Berkat penorehan awal buah dengan tukul, sangat mudah untuk melakukan ini, cengkerang itu sendiri terpisah dari pulpa, kerana ini anda hampir tidak perlu berusaha.
Sekarang anda boleh memotong atau memarut pulut kelapa.
