Anda tidak perlu menggunakan ketuhar untuk membuat pencuci mulut. Saya cadangkan anda membuat biskut Algeria yang sangat menarik dan lazat dalam kuali yang digelar "Braj".
Ia perlu
- - mentega cair - 1 gelas;
- - semolina - 3 gelas;
- - air - 50 ml;
- - garam - secubit.
- Untuk mengisi:
- - mentega - 30-50 g;
- - air mawar - 20-30 ml;
- - kayu manis tanah - secubit;
- - tarikh - 300 g;
- - garam - secubit.
Arahan
Langkah 1
Setelah mencairkan mentega di dalam air mandi, gabungkan dengan bahan berikut: semolina dan secubit garam. Menguli campuran yang dihasilkan dengan tangan anda, secara beransur-ansur menambahkan air ke dalamnya. Oleh itu, anda akan mendapat jisim dengan konsistensi yang seragam - adunan untuk kuki masa depan.
Langkah 2
Potong doh yang diuli menjadi 2 bahagian - ia mesti sama antara satu sama lain. Ketepikan mereka selama lebih kurang seperempat jam.
Langkah 3
Walaupun doh sedang "berehat", untuk mempersiapkan pengisian Braj. Untuk melakukan ini, keluarkan biji dari buah kering. Kemudian kukus kurma selama 15 minit. Setelah waktunya berlalu, letakkan di dalam mangkuk kosong dan tambahkan bahan-bahan seperti mentega cair, kayu manis, dan garam dan air mawar ke dalamnya. Letakkan jisim ini dalam mangkuk pengisar dan kisar hingga rata.
Langkah 4
Gulungkan dua kepingan adunan ke dalam lapisan dengan ukuran yang sama. Pada salah satu lapisan ini, sebarkan pengisian kurma dalam lapisan genap. Teratas campuran dengan baki adunan. Meratakan "pembinaan" yang dihasilkan dengan berhati-hati dengan pin dan potong sehingga anda mendapat potongan yang sama.
Langkah 5
Goreng kepingan adunan di setiap sisi, selalu di dalam kuali kering hingga coklat keemasan. Braj sudah siap!
