Cukup mudah untuk menyimpan epal varieti lewat pada musim gugur-musim sejuk. Untuk melakukan ini, hanya beberapa peraturan yang harus dipatuhi, di antaranya yang utama adalah koleksi buah-buahan yang tepat pada masanya dan tepat, penyediaan bilik yang sesuai dan gaya yang berkualiti tinggi. Sekiranya anda mengambil peraturan ini dengan penuh tanggungjawab, epal akan kekal hingga Tahun Baru dengan tepat dan kemungkinan besar - hingga musim bunga, atau bahkan hingga awal musim panas.
Memetik epal
Buah-buahan harus dikeluarkan dari pokok epal apabila kematangan penuhnya berakhir, iaitu. apabila warna asas kulit mulai cerah dan bahagian yang diterangi mengambil warna lapisan warna dari pelbagai. Epal yang belum masak disimpan dengan teruk, layu, berkerut dan hilang selera. Buah-buahan yang terlalu masak juga kurang disimpan, buburnya cepat memperoleh warna coklat dan menyerupai bulu kapas. Masa pengumpulan bergantung kepada pelbagai. Contohnya, epal Golden Delicious mula dipetik pada dekad ketiga bulan September dan selesai pada dekad pertama bulan Oktober. Dan Antonovka yang terkenal dituai dari pertengahan September hingga pertengahan Oktober (bergantung pada zon iklim), ketika mencapai apa yang disebut sebagai kematangan yang boleh ditanggalkan.
Memetik epal harus sangat berhati-hati, berusaha untuk tidak merosakkan lapisan lilin semula jadi luar, yang melindungi buah dari kuman dan mengering. Sebaiknya gunakan sarung tangan kapas untuk mengeluarkan epal dari dahan.
Sekiranya anda benar-benar ingin memastikan epal segar selama mungkin, jangan gunakan pemetik. Peranti ini mudah digunakan, tetapi sering mencederakan buah, dan kemudian menjadi tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
Hanya epal yang tidak mempunyai penyok, calar dan calar yang dibawa ke penanda untuk penyimpanan jangka panjang. By the way, mereka boleh dipotong dan dikeringkan, meletakkan jem, kompot dan jem. Sudah tentu, buah-buahan cacing dan mereka yang terkena penyakit tidak sesuai untuk disimpan.
Kaedah untuk menyimpan epal varieti lewat
Dalam habuk papan. Letakkan epal yang dikeluarkan dengan kemas dari pokok di dalam kotak yang dipenuhi dengan serbuk gergaji kering atau serutan. Sudah tentu, ini mesti dilakukan secara berurutan, berturut-turut, menaburkan setiap lapisan dengan habuk papan. Anda boleh menggunakan jerami dan bukannya habuk papan. Kotak harus disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang berventilasi, di mana suhunya berkisar antara 0 hingga + 5 ° C.
Dalam kertas. Balut setiap epal dalam sehelai kertas (anda boleh menggunakan surat khabar lama) dan dengan berhati-hati, cuba untuk tidak membongkok satu sama lain, letakkan di bahagian bawah kotak atau kotak. Sebaiknya lakukan tidak lebih dari 3 baris agar buah-buahan atas tidak menghancurkan bahagian bawah. Kotak diletakkan di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah untuk simpanan.
Dalam filem polimer. Baru-baru ini, tukang kebun semakin menggunakan kaedah ini untuk menyimpan jenis epal yang lewat. Filem dengan ketebalan 30-40 mikron dijual di kedai khusus. Letakkan sebiji epal dan kapas kecil yang direndam dalam etil alkohol di dalam setiap beg. Ikat beg dengan kemas dengan benang. Letakkan buah-buahan dalam baris dalam kotak. Simpan kotak di ruang bawah tanah atau di bilik bawah tanah pada suhu + 1-5 ° C. Kaedah penyimpanan ini baik kerana buah busuk jelas kelihatan, yang harus dibuang.
Di dalam tanah. Gali lubang sedalam 45-50 cm di bawah pokok epal, tutup bahagian bawah dan dindingnya dengan ranting cemara atau juniper sehingga tikus tidak sampai ke tempat penyimpanan. Masukkan epal dengan lembut dari cawangan ke dalam beg plastik dan ikat dengan kuat. Masukkan beg ke dalam lubang, buang di atasnya dengan ranting konifer dan kuburkan dengan tanah.
Epal harus disimpan dengan cara ini tepat sebelum bermulanya frosts sebenar, apabila pencairan tidak lagi diharapkan. Epal kekal segar untuk jangka masa panjang dan mengekalkan rasa dan aroma yang sangat baik.
Epal acar. Antonovka sangat sesuai untuk kaedah penyimpanan ini. Basuh buah-buahan yang dikeluarkan dari pokok dan letakkan di dalam pinggan siap - balang, tab mandi, tong, periuk, dll. Alihkan barisan epal dengan kismis hitam, ceri, daun oak. Sediakan pengisian dengan kadar 100 g garam setiap 10 liter air. Biarkan pengisian mendidih dan kemudian sejuk. Isi epal dengan menuangkan sejuk, letakkan bulatan kayu di atasnya, yang meletakkan penindasan (epal harus ditutup sepenuhnya dengan menuangkan). Selepas satu atau dua hari, bawa bekas dengan epal ke gudang atau bilik bawah tanah.
