Kopi termahal di dunia berasal dari Indonesia. Biji-bijiannya mempunyai rasa ringan yang luar biasa dengan sedikit aroma karamel dan coklat-vanila. Minuman itu sendiri lahir berkat binatang kecil.
Kopi haiwan
"Minuman para dewa" yang paling mahal di dunia adalah luwak kopi Indonesia. Ini berasal dari binatang dengan mata yang sangat sedih - musang sawit. Ia adalah mamalia karnivor kecil dari keluarga civerrids yang menyerupai tupai dalam penampilan.
Perkebunan kopi Luwak terletak di pulau Sumatera, Jawa dan Sulawesi.
Jenis kopi yang paling mahal di dunia dihasilkan dengan cara yang agak luar biasa, dan ini adalah semangatnya. Pertama, petani Indonesia menuai pokok kopi dengan berhati-hati dari kebun dengan cara tradisional. Selepas itu, mereka memberi beri segar kepada musang, yang memakannya dengan selera makan.
Kopi di perut dan usus mereka menjalani proses eksklusif kerana adanya enzim khas. Bubur beri dicerna, dan biji-bijian dilepaskan dengan selamat secara semula jadi dalam bentuk yang utuh, walaupun bersama dengan kotoran haiwan. Petani mengeringkannya dengan berhati-hati di bawah sinar matahari, kemudian membasuhnya dengan bersih, kemudian menghantarnya kembali ke sinar matahari dan kemudian menggorengnya sedikit.
Setiap haiwan diberi makan seberat kilogram buah kopi masak setiap hari. Sebagai ucapan terima kasih, mereka membawa petani hanya sekitar 50 gram biji-bijian yang dia perlukan.
Kopi yang terbuat dari luwak Indonesia terkenal dengan aroma halus dan rasanya yang ringan. Pencinta kopi sejati memperhatikan kehadiran nota nougat, madu dan mentega yang tidak mencolok dalam rasanya, dan dalam aroma - koktel coklat dan vanila. Rasanya cukup seimbang dan sedikit kepahitan. Walau bagaimanapun, gourmets kopi tidak lebih rasanya, tetapi rasa yang stabil dan menyenangkan dari kopi paling elit di dunia.
Berapa kopi yang paling mahal
Harga runcit per paun (kira-kira 450 gram) kopi luwak berkisar antara $ 100 hingga $ 600. Beberapa kedai kopi menawarkan kopi ini dengan harga $ 30 secawan.
Bekalan kopi luwak sangat terhad. Hanya 1,000 paun biji-bijian dari pelbagai ini memasuki pasaran setiap tahun.
Harga tinggi dari varieti ini disebabkan oleh fakta bahawa musang tidak dapat berkembang biak dalam kurungan. Itulah sebabnya mengapa dapat meningkatkan pengeluaran kopi ini hanya dengan mengorbankan individu liar, yang masih perlu ditangkap.
Sebagai tambahan, enzim khas, yang sangat dihargai oleh haiwan ini, dihasilkan dalam tubuhnya hanya enam bulan dalam setahun. Selama enam bulan selebihnya, para petani dipaksa untuk menjaga musang "terbiar". Ada juga yang melepaskan haiwan mereka ke alam liar semasa waktu rehat, dan pada musim itu mereka ditangkap lagi. Ternyata lebih menguntungkan daripada hanya memberi mereka makan selama enam bulan. Oleh kerana mereka adalah pemangsa secara semula jadi, petani tidak terbatas pada satu catuan kopi. Daging mesti ada dalam menu luwak setiap hari - biasanya, mereka lebih suka memberi mereka makan ayam.
