Sebilangan orang percaya bahawa satu-satunya cara untuk mendapatkan rasa stik sebenar adalah di restoran. Untuk menyediakan hidangan ini di rumah, anda perlu mengetahui beberapa rahsia dan peraturan. Cadangan berguna dari artikel ini akan membantu menyelesaikan masalah ini.
Apa itu Miratorg?
Miratorg adalah pegangan agroindustri dan pemimpin yang diiktiraf di Rusia dalam pengeluaran daging berkualiti. Syarikat ini memulakan aktivitinya pada awal tahun sembilan puluhan. Pemilik pegangan tersebut adalah saudara Alexander dan Viktor Linniki. Miratorg menawarkan banyak pilihan produk daging kepada pelanggan: produk daging separuh siap beku dan sejuk dari daging babi dan daging lembu, produk separuh siap dari daging unggas. Baru-baru ini, syarikat ini juga terlibat dalam pengeluaran produk separuh siap beku dari cendawan, sayur-sayuran dan buah beri. Matlamat dan tugas pemegangan Miratorg adalah untuk memberi penduduk Rusia produk makanan berkualiti tinggi dengan harga yang berpatutan.
Ciri dan jenis stik dari syarikat Miratorg
Hanya daging berkualiti terbaik yang digunakan dalam daging lembu daging syarikat ini. Baka lembu Aberdeen Angus, ditanam dan diberi makan dengan rumput dan biji-bijian hasil pengeluaran syarikat itu sendiri. Fakta ini menjamin rasa daging yang berkualiti tinggi dan sangat baik.
Jenis stik daging lembu dari Miratorg:
Denver - Steak tanpa lemak yang dibuat dari sirloin gobies marbled.
Flank adalah stik maskulin yang kurus dan memerlukan kunyah yang teliti.
Asado adalah produk berkalori tinggi yang terbuat dari tulang rusuk daging lembu.
Rump adalah stik untuk memanggang atau api terbuka.
Bavet adalah stik feminin dengan rasa ringan dan halus.
Klasik - Stik klasik yang murah.
Petua Steak Frying Pan Beef Steak
Bahagian marmar dari bangkai, yang terletak di bawah bilah bahu haiwan, dianggap sebagai daging sejagat untuk memasak stik. Garis lemak di bahagian ini diedarkan secara merata dalam filem nipis. Semasa menggoreng, lemak dibebaskan dari mereka dan berkat ini, hidangannya ternyata berair dan lembut.
Untuk membuat stik yang baik, ikuti petua berikut:
- Daging harus berada pada suhu bilik sebelum dimasak.
- Sentiasa potong daging di seberang bijirin.
- Lebih baik perap stik dalam wain putih atau jus lemon, tetapi tidak dalam cuka.
- Daging diletakkan di dalam kuali yang dipanaskan dengan baik.
- Minyak untuk menggoreng tidak dituangkan ke dalam kuali, tetapi daging itu sendiri dilincirkan secara merata dengannya.
Kebaikan stik:
Terdapat 7 darjah pemanggang stik. Diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia, ini bermaksud yang berikut: daging mentah, daging dengan darah, panggang rendah, panggang sederhana, hampir digoreng, digoreng sepenuhnya, digoreng.
Resipi untuk memasak stik daging lembu "Miratorg" dalam kuali
Bahan-bahan:
- 300 g daging lembu
- minyak zaitun
- lada garam
Kaedah memasak:
- Keluarkan stik dari peti sejuk terlebih dahulu. Sebaiknya pada suhu bilik sebelum memasak.
- Letakkan daging di atas pinggan atau papan dan perasakan dengan garam dan lada. Kemudian sikat daging lembu dengan minyak zaitun di semua sisi. Penting! Semasa memasak stik, anda tidak perlu menambahkan minyak ke dalam kuali, kerana semasa menggoreng lapisan lemak daging mencair dan menghalangnya daripada terbakar.
- Letakkan wajan di atas api yang tinggi, apabila mula merokok sedikit, tambahkan stik.
- Masak daging selama 2 minit di setiap sisi hingga coklat keemasan. Kemudian kurangkan api dan masak selama 1 minit lagi di setiap sisi. Ini memberikan panggang sederhana yang paling biasa. Di kalangan penggemar stik, ini adalah makna emas.
- Setelah menggoreng, biarkan daging duduk selama 5-8 minit untuk menyebarkan jus secara merata di atas stik.
Hidangkan stik dengan ramuan, sayur-sayuran dan pelbagai sos. Perlu diingat bahawa tempoh memanggang stik sangat bergantung pada ketebalan potongan daging, tempat memotong dan pilihan anda untuk tahap memanggang.
