Beberapa ribu tahun yang lalu, teh adalah minuman aristokrat China, ia digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit dan bahkan sebagai penawar keracunan serius. Hanya beberapa abad kemudian, ia menjadi minuman orang biasa, tetapi tradisi penyediaannya secara tradisinya telah dipelihara di negara yang luar biasa ini hingga hari ini.
Salah satu sebutan pertama tentang minum teh bermula dari milenium kedua SM, dan pengarangnya adalah maharaja, bijaksana dan penyembuh China Shen Nong. Dalam buku hariannya, dia menggambarkan sebuah pohon yang luar biasa, setelah merasakan daunnya, dia merasakan ringan dan semangat yang luar biasa. Dengan pengarsipan Shen Nong, teh mendapat popularitasnya, dia menemukan banyak jenis pohon ini dan mengambil langkah pertama dalam pembentukan upacara pembuatan bir dan minum minuman tersebut.
Sejak zaman kuno, minuman yang menyegarkan telah melewati jalan berduri, dengan naik turun dan bahkan penganiayaan, ketika meminumnya disamakan dengan kejahatan atau melakukan dosa yang dahsyat, tetapi sifat penyembuhan dan kualiti rasa yang unik mengembalikan populariti dan pengakuannya lagi dan lagi. Adalah mustahil untuk memberikan jawapan yang jelas mengenai persoalan bagaimana menyeduh teh dalam bahasa Cina, kerana terdapat banyak cara untuk membuatnya.
Kaedah membuat teh cina
Dua jenis pembuatan teh dalam bahasa Cina telah turun ke zaman kita dan mendapat populariti, ini adalah mendidih dan mengukus. Membuat teh adalah seperti membuat kopi Turki. Air untuk minuman mesti menjalani pemurnian berulang, menetap, dan barulah boleh dicurahkan ke dalam bekas untuk penyediaan. Pada api yang rendah, air mesti dibawa ke keadaan "pra-mendidih" dua kali, dan hanya setelah itu daun teh dapat dicelupkan ke dalamnya, dan tidak lebih dari 10 g daun diambil per liter. Sebelum meletakkan di dalam air, daun mesti direndam dengan teliti dalam air rebus sejuk. Jisim tidak akan mendidih, hanya reneh dengan api kecil. Pemandangan yang luar biasa adalah penyediaan teh dengan kaedah pembuatan bir oleh tuan sebenar dari China - permukaan air dalam bekas khas tidak mendidih atau melambung, tetapi seolah-olah gemetar, melepaskan benang gelembung dari bahagian bawah pinggan.
Cara kedua untuk membuat teh Cina adalah mengukus. Air, seperti dalam kes pertama, dimurnikan, tetapi air itu sudah mendidih dan disalirkan ke termos. Teh Cina sebenar harus disediakan dalam bekas tanah liat khas yang tidak pernah dicuci di dalamnya untuk mengekalkan plak teh yang memberikan rasa istimewa. Hanya boleh disiram dengan air panas untuk memanaskannya sebelum menyeduh teh. Untuk jumlah air hingga 400 g, cukuplah 8-10 g daun teh berkualiti. Masa untuk membuat minuman adalah 10-15 minit.
Majlis Minum Teh Cina
Orang Cina adalah orang yang santai, bijaksana dan bijak, mendekati perniagaan apa pun dengan kesungguhan. Tidak seperti orang Eropah dan Amerika, bagi penduduk negara ini, teh adalah cara untuk berehat, mengubah pemikiran anda menjadi diri sendiri, menenangkan dan menyegarkan diri. Minum teh berlangsung, sebagai peraturan, dalam diam, tanpa ribut-ribut dan terburu-buru. Minum teh "dalam perjalanan", seperti kebiasaan di dunia moden, dianggap buruk dan tidak dapat diterima dalam masyarakat yang baik di China.
