Pencinta makanan Cina akan menghargai rasa ayam gaya Cina dengan terung. Nasi nasi, gelas atau telur sangat sesuai untuk hidangan ini.
Ia perlu
- Untuk enam hidangan:
- - dada ayam - 800 gram;
- - terung - 900 gram;
- - cuka wain merah, kicap - 60 mililiter setiap satu;
- - cengkih bawang putih;
- - gula - 3 sudu besar;
- - halia segar yang lusuh, biji bijan, tepung jagung - 1 sudu setiap satu;
- - sedikit lada merah panas.
Arahan
Langkah 1
Potong ayam menjadi kepingan selebar satu sentimeter. Potong terung menjadi kiub panjang.
Langkah 2
Goreng ayam dalam beberapa bahagian dalam minyak sayuran dengan api yang tinggi, daging di dalamnya harus berhenti berubah menjadi merah jambu. Keluarkan di atas pinggan dan ketepikan.
Langkah 3
Masukkan terung ke dalam kuali, masukkan halia, bawang putih, air (60 mililiter), didihkan. Kurangkan api hingga sederhana, tutup, goreng, kacau sekali-sekala, sehingga cecair menguap - terung akan siap pada masa itu.
Langkah 4
Dalam mangkuk yang terpisah, satukan cuka, kicap, biji wijen, tepung, gula dan lada.
Langkah 5
Masukkan ayam ke terung, tutup dengan campuran soya, didihkan dengan api yang tinggi. Kemudian kurangkan api, goreng, kacau sekali-sekala. Sos mesti pekat. Ayam gaya Cina dengan terung sudah siap, selera makan!
