Meleleh di mulut anda, kue wangi "Ladies finger" yang wangi, enak dan enak dari pastri choux akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak, akan menjadi hiasan yang layak untuk mana-mana meja perayaan.
Ia perlu
- - air;
- - mentega;
- - tepung;
- - telur;
- - krim masam;
- - garam;
- - gula;
- - vanillin.
Arahan
Langkah 1
Oleh itu, kami sedang menyediakan kek "Ladies rings".
Masukkan segelas air, 100 gram mentega ke dalam periuk, masukkan api sederhana. Apabila mentega cair dan air mendidih, kecilkan api dan tambahkan segelas tepung. Semasa kacau hingga sebati, teruskan api selama kira-kira satu minit. Jisim homogen harus terbentuk.
Langkah 2
Keluarkan loyang dari dapur, biarkan pasta choux sejuk, kemudian pukul 4 telur ayam ke dalamnya dengan teliti. Gaul rata, masukkan secubit garam. Ambil beg paip atau beg plastik atau kain tebal yang lain dengan hujungnya dipotong serong. Isi dengan pastri choux. Griskan loyang dengan sedikit minyak sayuran. Picit jari setebal 2 sentimeter dan panjang 6-8 sentimeter dari beg ke atas loyang. Letakkannya pada jarak 1-3 sentimeter sehingga ketika memanggang, ketika jumlahnya bertambah, mereka tidak saling melekat.
Langkah 3
Letakkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 200-220 ° C. Apabila "jari" naik dengan jelas (setelah 5 minit), kurangkan suhu hingga 190-180 ° C sehingga doh dapat mengeras. Perbezaan suhu diperlukan agar jari eclair keluar dengan spatula dan menyebarkannya dengan teliti di atas pinggan.
Langkah 4
Sediakan krim. Campurkan satu setengah gelas krim masam dengan segelas gula pasir, tambah vanillin. Pukul dengan baik atau dalam pengadun. Celupkan "jari" satu persatu dalam krim masam dan letakkan di atas piring dalam bentuk tumpukan kayu. Anda boleh memasukkan eclairs ke dalam mangkuk dan menuangkan krim. Kemudian masukkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman sehingga direndam dalam krim. Taburkan walnut di atas, jika mahu.
