Kurma adalah makanan berharga dan berkhasiat yang telah dimakan sejak SM. Mereka mengandungi sejumlah besar unsur surih, vitamin, asid amino dan bahan lain yang diperlukan untuk tubuh. Walaupun kurma jauh lebih sihat untuk dimakan segar, kadang-kadang anda dapat menikmati jem buatan sendiri yang enak dan enak dari mereka.
Resipi jem kurma klasik
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:
- 1 kg kurma segar;
- 5 gelas air;
- 800 g gula pasir.
Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api kecil, masukkan gula pasir, kacau dan masak sehingga larut sepenuhnya. Sementara itu, urutkan kurma, buang buah-buahan yang rosak dan busuk, basuh sehingga bersih. Kemudian keluarkan biji dari mereka, dan potong pulpa secara kasar. Masukkan ke dalam sirap gula mendidih, campurkan semuanya dan masak selama 45-60 minit, kacau selalu.
Selepas masa ini, tuangkan jem kurma panas ke dalam balang yang disterilkan sebelumnya dan gulung. Balikkan balang dan bungkus dengan selimut hangat, biarkan selama beberapa hari. Kemudian letakkan di ruang bawah tanah atau almari gelap. Anda juga boleh menutup balang dengan penutup biasa, dan apabila jem telah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan - dalam kes ini, disarankan memakannya dalam masa 6 bulan.
Jam dari kurma, pir dan epal
Bahan-bahan:
- 2 kg kurma;
- 1 kg pir;
- 1 kg epal Antonovka;
- 700 ml air;
- 4 kg gula pasir.
Basuh buah dengan baik, keluarkan inti dan tangkai dari epal dan pir, dan keluarkan biji dari kurma. Potong epal dan pir ke dalam kepingan nipis dan masukkan ke dalam lembangan, tambahkan kurma, tutup dengan gula dan air. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan dengan api kecil. Setelah jem mendidih, rebus, terus kacau selama 5 minit. Kemudian angkat dari api, tutup lembangan dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang gelap. Keesokan harinya, didihkan lagi, rebus selama 10 minit dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Gulung ke atas, tunggu sehingga sejuk, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk atau kabinet gelap.
Jam Tarikh Sihat
Jem kurma juga boleh disediakan tanpa mendidih - dalam kes ini, produk akan menyimpan semua bahan bermanfaat yang membentuk buah-buahan ini. Untuk membuat kesesakan seperti itu, anda memerlukan:
- 1 kg kurma segar;
- 700 g gula pasir.
Susun kurma, basuh dan angkat biji daripadanya. Kemudian masukkan buah melalui penggiling daging dan campurkan dengan gula pasir. Biarkan di tempat yang gelap selama 3 jam, kacau lagi, biarkan lagi untuk masa yang sama, dan kemudian kacau lagi dengan baik. Bahagikan selai yang sihat ke dalam balang bersih, tutup dengan penutup plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk. Simpan tidak lebih dari enam bulan, gunakan dengan teh atau kopi.
