Terdapat pendapat bahawa rahsia hati panjang Caucasus adalah tepat dalam penggunaan kefir. Di sana, minuman ini telah lama disebut "hadiah dari syurga" dan kaedah penyediaannya dirahsiakan. Tetapi berhenti! Kita boleh bercakap lama mengenai faedah kefir dan pelbagai jenisnya. Tetapi apa yang hendak dimasak dari kefir?
Ia perlu
- Untuk sup Tarator:
- - 1 liter kefir;
- - 2 timun segar;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 1 biji dill;
- - sedikit pasli;
- - ketumbar kecil;
- - 1 sudu besar walnut tempurung;
- - minyak sayuran secukup rasa;
- - garam dan lada secukup rasa.
- Untuk penkek kefir:
- - 250 g kefir;
- - 1 sudu besar tepung Gandum;
- - 1 biji telur;
- - 50g gula;
- - 1/3 sudu teh baking soda.
- Untuk koktel kefir dan pir:
- - 250 g kefir;
- - 1 biji pir.
Arahan
Langkah 1
Tarator
Sup yang sangat ringan dan enak. Pada musim panas - hanya keselamatan.
Sebelum memulakan memasak, jangan lupa masukkan kefir ke dalam peti sejuk. Potong timun segar yang dikupas menjadi kiub kecil, garam. Hantar mereka ke peti sejuk juga. Timun harus direndam dalam garam, biarkan jusnya masuk dan "sejuk" sedikit. Kupas kacang dan bawang putih, potong, campurkan, tambah kefir dan mula pukul dengan pengadun. Secara beransur-ansur tambahkan minyak sayuran dalam tetesan, kira-kira 1/3 gelas. Pukul selama beberapa minit sehingga montok. Satukan dengan timun yang dimasak. Potong sayur dan masukkan ke sup. Untuk kecantikan, masukkan beberapa kacang yang tidak dikisar ke dalam sup. Anda boleh lada. Tarator sudah siap!
Langkah 2
Pancake atau penkek dengan kefir
Ayak tepung ke dalam mangkuk dan campurkan dengan baking soda, buat lubang di tengahnya. Pecahkan sebiji telur ke dalam sumur ini dan masukkan gula. Mulailah memukul telur dan gula dengan garpu, tanpa menyentuh tepung. Kemudian, tanpa berhenti memukul, secara beransur-ansur tambahkan kefir, buat gerakan bulat mengikut arah jam dengan garpu (atau lebih baik dengan sudu kayu nipis). Tepung secara beransur-ansur akan mengganggu kefir, berubah menjadi doh dengan konsistensi krim masam pekat. Panaskan kuali, sikat dengan minyak sayuran dan masukkan adunan ke dalam loyang. Tunggu sehingga pancake muncul di permukaan alur, kemudian balikkan dan goreng selama beberapa minit lagi hingga coklat keemasan. Jangan tumpang tindih penkek. Lebih baik menukar minyak sekali lagi. Kacau adunan dengan baik sebelum meletakkan bahagian penkek seterusnya. Sekiranya anda selesa, buat doh dengan pengadun. Panggang dengan kefir subur dan lembut. Mereka boleh dimakan dengan krim masam, jem, atau kedua-duanya.
Langkah 3
Kefir koktel dengan pir
Minuman yang sangat menyenangkan dan sihat untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Ambil pir masak yang baik, angkat biji dan tangkai. Sekiranya kulitnya sukar, buangkannya. Potong dan masukkan kefir. Kemudian pukul minuman dengan pengadun dan koktel sudah siap. Daripada pir, anda boleh meletakkan buah beri, buah, jem atau sirap manis. Tidak ada anak yang akan menolak koktel seperti itu. Dan bagi mereka yang memantau berat badan, ini hanya yang anda perlukan!
