Pancake adalah hidangan yang cukup biasa, dan setiap keluarga mempunyai rahsia tersendiri tentang bagaimana membuat penkek yang lazat dan sangat menyelerakan. Saya cadangkan anda berkenalan dengan resipi penkek coklat, yang boleh anda sediakan apabila anda ingin memanjakan isi rumah atau tetamu dengan pencuci mulut yang lebih indah.
Lempeng coklat dengan ais krim
Untuk penkek:
- 150 gram tepung;
- 100 gram gula;
- tiga sudu koko;
- dua telur;
- 50 ml minyak sayuran;
- sedikit garam;
- vanillin (secukup rasa).
Untuk mengisi:
- 200 gram ais krim;
- 100 ml sirap;
- 100 gram strawberi.
Ambil mangkuk dalam dan gabungkan tepung, koko, susu, telur, gula, minyak sayuran, garam dan vanillin di dalamnya. Pukul campuran dengan pengadun, tutup dengan tuala dan biarkan pada suhu bilik selama dua jam. Lama kelamaan, letakkan loyang di atas api, panaskan dan tuangkan sebahagian kecil adunan yang sudah siap ke dalamnya, cuba sebarkan doh ke atas loyang secepat mungkin. Kurangkan panas ke pancake sederhana dan coklat di kedua-dua belah pihak sehingga kekuningan. Bakar penkek dari sisa adunan dengan cara yang sama. Dinginkan pancake, kemudian letakkan tiga bebola kecil ais krim di tengah masing-masing, bungkus lempeng dalam tiub dan tuangkan sirap di atasnya. Hiaskan dengan strawberi sebelum dihidangkan.
Lempeng coklat dengan susu
- 150 gram tepung;
- 250 ml susu;
- 50 gram mentega;
- dua telur;
- 50 gram coklat;
- satu sudu rum;
- lima sudu gula;
- sedikit garam;
- gula aising (untuk hiasan).
Ambil mangkuk dalam, tumis tepung ke dalamnya, masukkan gula dan garam. Buat kemurungan di bahagian tengah tepung tepung dan pecahkan telur ke dalamnya. Dengan pengadun, mulailah memukul telur dan perlahan-lahan tuangkan susu yang disejukkan ke jisim. Lulus jisim yang dihasilkan melalui ayakan untuk menyaring ketulan yang tidak bercampur. Masukkan mangkuk dengan adunan di dalam peti sejuk selama satu jam, sementara itu sediakan sos untuk pancake: cairkan separuh mentega yang telah siap dan campurkan dengan rum. Panaskan wajan di atas api, ambil sedikit adunan dengan senduk, tuangkan ke dalam wajan berminyak dan biarkan doh mengalir. Goreng pancake di setiap sisi hingga kekuningan. Sebaik sahaja pancake siap, taburkannya dengan coklat pra-parut di atasnya dan balut dalam segitiga. Bakar dan bungkus penkek yang selebihnya dengan cara yang sama. Sebelum dihidangkan, taburkan penkek dengan gula tepung dan tuangkan ke atas sos yang telah disediakan sebelumnya.
