Nikmati orang yang anda sayangi dan sayangi dengan penkek coklat yang tidak biasa dengan pengisian yang halus. Resipi ini tidak hanya menggunakan serbuk koko, tetapi juga coklat semula jadi, yang memberikan penkek warna dan rasa yang sesuai. Untuk pengisiannya, disyorkan untuk menggunakan keju mascarpone, yang rasanya akan dilengkapi dengan elegan dengan beri (blueberry, strawberi, ceri) atau buah-buahan manis yang dicincang halus, misalnya, pisang atau pir.
Ia perlu
- Produk untuk penkek coklat:
- • Susu dengan kandungan lemak - 1 gelas
- • Serbuk koko - 1 sudu besar. l.
- • Coklat pahit - 1 bar
- • Telur ayam - 2-3 keping.
- • Gula pasir - 2 sudu besar. l.
- • Tepung gandum -180 g
- • Garam - secubit
- • Minyak sayur dalam adunan - 50 ml dan untuk menggoreng
- Mengisi produk:
- • Keju Mascarpone - 200-250 g
- • Gula tepung - 1-2 sudu besar. l.
- • Sebilangan buah beri atau buah-buahan
- • Sos karamel atau coklat untuk hiasan
- Hidangan:
- • Pengadun
- • Mencampurkan mangkuk
- • Kuali untuk penkek
Arahan
Langkah 1
Susu dituangkan ke dalam mangkuk dan dipanaskan dengan cara yang mungkin, cara terpantas untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan microwave. Semasa susu sedang dipanaskan, coklat perlu dipecah menjadi kepingan kecil atau parut pada parut kasar. Coklat dicelupkan ke dalam susu panas dan diaduk hingga sebati hingga sebati, dan kemudian ketepikan hingga sejuk hingga suhu bilik.
Langkah 2
Walaupun campuran susu coklat sejuk, sudah tiba masanya untuk beralih ke sisa bahan untuk adunan lempeng coklat. Telur ayam dibahagikan kepada putih dan kuning telur. Protein dituangkan ke dalam pinggan kering tanpa lemak dan pukul dengan pengadun hingga busa pekat. Agar kulit putih memukul dengan baik, untuk mendapatkan busa yang stabil, anda boleh menambah sedikit garam atau setetes cuka putih sambil mencambuk.
Langkah 3
Kuning telur digosok dengan gula hingga sebiji putih. Tepung gandum digabungkan dengan serbuk koko, diayak dan ditambahkan ke kuning telur. Buih protein disebarkan di bahagian ke dalam adunan dan dicampur dengan lembut. Pada akhirnya, bahan cair yang tersisa dicurahkan: minyak sayuran dan campuran susu coklat. Semua dicampur hingga sebati, sehingga memecahkan ketulan yang dihasilkan. Pancake dibakar dengan cara biasa, jika perlu, griskan kuali sebelum pancake pertama.
Langkah 4
Apabila penkek hampir siap, anda boleh menyiapkan pengisiannya. Untuk melakukan ini, gabungkan keju mascarpone dengan gula tepung dan pukul selama 30 saat dengan pukul, tetapi tidak dengan pengadun. Anda tidak perlu memukul untuk masa yang lama, kerana mascarpone akan runtuh menjadi mentega dan krim tidak akan berfungsi. Lempeng diisi dengan pengisian buah-buahan atau buah beri dan satu sendok teh krim mascarpone, dituangkan dengan sos manis pilihan anda.
