Kubis putih adalah salah satu sumber vitamin (C, B1, B2, PP, U) dan mineral untuk tubuh manusia. Bagaimana cara menyimpan semua nutrien ini dalam kubis untuk musim sejuk, ketika tubuh kekurangan vitamin dan mineral? Pengambilan kubis dengan cepat akan membantu anda. Sebagai hasil pengasinan, anda akan mendapat produk akhir, yang bukan hanya tidak mengandungi khasiat berguna, tetapi juga dikalikan dengan jumlah vitamin C akibat penapaian. Di samping itu, anda akan gembira betapa cepat anda berjaya memetik kubis.
Ia perlu
- 2 kg kubis putih;
- 6 keping. wortel bersaiz sederhana;
- 5 ulas bawang putih;
- 1 gelas minyak sayuran;
- 10 sudu cuka sembilan peratus;
- 1 sudu gula pasir;
- 2 sudu garam kasar;
- 1 liter air.
Arahan
Langkah 1
Sediakan sayur-sayuran yang diperlukan untuk makanan ringan anda. Kupas bawang. Keluarkan daun kubis atas. Kupas dan basuh lobak merah.
Langkah 2
Potong kubis menjadi kepingan dan masukkan ke dalam periuk dalam. Untuk mempercepat proses memasak, anda boleh menggunakan teknologi dapur moden dengan fungsi memotong dan mencincang.
Langkah 3
Masukkan wortel parut atau kepingan kasar ke dalam loyang. Masukkan bawang putih melalui penekan dan masukkan sayur-sayuran. Kacau isi periuk sehingga sebati.
Langkah 4
Larutkan gula dan garam di dalam air suam, kemudian masukkan minyak bunga matahari, cuka dan letakkan bekas dengan isi di atas dapur. Sambil kacau perlahan-lahan, didihkan perapan.
Langkah 5
Tuangkan perapan mendidih ke atas sayur-sayuran dalam periuk. Tutup kubis dengan pinggan dan letakkan penindas di atas pinggan. Letakkan periuk di tempat yang hangat selama kira-kira enam jam untuk ditapai.
Langkah 6
Mensterilkan balang semasa kubis diperam. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, garam kubis selesai dan ia siap dimakan. Tidak seperti cara klasik memetik kubis, di mana proses memasak berlangsung selama beberapa hari, dengan menggunakan resipi ini, anda akan dapat memetik kubis dengan cepat. Susun kubis dalam balang steril dan gulung. Simpan kubis di tempat gelap yang sejuk atau di dalam peti sejuk.
Langkah 7
Nikmati hidangan kubis dan kubis sepanjang tahun dan sihat!
