Salad ternyata sangat cantik dan enak. Berkat reka bentuknya yang tidak biasa, ia akan menjadi hiasan di mana-mana meja perayaan. Sediakan pinggan terlebih dahulu sehingga mempunyai masa untuk mengeras dan mempunyai bentuk yang baik.
Ia perlu
- - 200 g lobak merah
- - 200 g kacang hijau
- - 350 g kentang
- - 200 g ham
- - 2-3 biji epal
- - jus lemon
- - 6 sudu besar l. mayonis
- - 3 sudu besar l. krim masam
- - 150 ml kaldu daging
- - 5 biji telur
- - 20 g gelatin
- - secukup rasa - garam, lada, mustard
- - wortel, paprika merah, pasli untuk hiasan
Arahan
Langkah 1
Rebus telur rebus, biarkan sejuk dan kupas. Rebus wortel dan kentang dan kupas. Potong sayur dan ham ke dalam kiub. Potong epal menjadi kiub kecil, taburkan dengan jus lemon agar tidak menggelap.
Langkah 2
Masukkan semua bahan, termasuk kacang polong, ke dalam mangkuk besar. Tuangkan isi dan kacau.
Langkah 3
Penyediaan pengisian: campurkan mayonis, krim masam, mustard, garam dan lada sehingga sebilangan besar jisim terbentuk.
Langkah 4
Larutkan agar-agar dalam 250 g kaldu, panaskan, tetapi jangan sampai mendidih, biarkan sejuk. Tuangkan kuah ke dalam salad dan campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 5
Ambil filem pelekat dan letakkan dalam bentuk yang sudah siap sehingga sebahagian filemnya melepasi tepi. Bahagikan salad secara merata dan letakkan satu bahagian di dalam acuan. Letakkan keseluruhan telur rebus berturut-turut di tengahnya. Teratas dengan setengah salad yang lain. Tutup sepenuhnya dengan baki filem yang tergantung. Ketuk acuan supaya tidak ada kekosongan di mana sahaja dan salad diedarkan secara merata. Sejukkan pinggan hingga keesokan harinya untuk membeku.
Langkah 6
Keluarkan salad yang telah disediakan dari peti sejuk, balikkan ke pinggan yang indah dan siapkan dengan teliti. Hiaskan dengan lobak merah dan herba seperti yang dikehendaki. Potong salad percutian dengan pisau besar yang tajam sebelum dihidangkan.
