Kek lemon yang lapang ternyata sangat lembut, sangat enak dan seolah-olah meleleh di mulut anda. Sekiranya tidak ada bentuk khas, maka lebih baik mengambil yang rendah dan lebar.
Ia perlu
- • 3 lemon bersaiz sederhana;
- • 120 g mentega;
- • 170 g tepung gandum;
- • ½ sudu teh garam;
- • 30 ml susu lembu;
- • 50 g gula aising;
- • 250 g gula pasir;
- • minyak bunga matahari;
- • 3 biji telur ayam;
- • powder serbuk penaik sudu teh;
- • 25 g pati jagung;
- • 60 g krim (33% lemak).
Arahan
Langkah 1
Pertama, anda perlu menyediakan lemon. Untuk melakukan ini, basuh buah sitrus dengan bersih, lap sehingga kering, dan kemudian keluarkan semangat dari mereka dengan parutan. Apabila ini selesai, semua jus harus diperah dari lemon sendiri.
Langkah 2
Keluarkan mentega dari peti sejuk beberapa jam sebelum memasak. Selama ini, ia akan menjadi sangat lembut. Kemudian hendaklah dipindahkan ke dalam cawan dalam dan tambahkan jumlah gula pasir yang tepat ke dalamnya. Jisim yang dihasilkan mesti dicambuk dengan pengadun selama 5 minit, akibatnya ia harus bertambah besar dan menjadi lapang.
Langkah 3
Kemudian, dalam jisim minyak yang dihasilkan, anda mesti mencampurkan minyak sayuran dengan teliti, serta jus zaitun dan sitrus. Kemudian semuanya bercampur dengan baik, tetapi pada masa yang sama agak berhati-hati.
Langkah 4
Kemudian di sana anda perlu memecahkan 2 telur ayam dan menambah 1 kuning telur lagi. Campurkan semuanya dengan baik.
Dalam mangkuk dalam yang terpisah, masukkan tepung gandum, garam, tepung jagung, dan serbuk penaik yang telah diayak. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 5
Campuran kering yang dihasilkan mesti ditambahkan bahagian ke jisim yang disebat, sambil secara beransur-ansur menuangkan susu berkrim secara selari.
Langkah 6
Pindahkan krim ke cawan dalam yang terpisah. Kemudian, menggunakan pengadun, mereka harus dipukul pada kelajuan maksimum. Campurkan lembut krim yang disebat ke dalam adunan yang dihasilkan.
Langkah 7
Selepas itu, doh boleh dituangkan ke dalam bentuk yang telah siap. Harap maklum bahawa jika lapisan doh terlalu tebal, kek tidak akan seperti yang anda mahukan dan mungkin tidak dibakar.
Langkah 8
Letakkan pinggan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas 45-50 minit, pencuci mulut harus siap. Pastikan untuk memeriksa kebaikan dengan tusuk gigi. Kerak muffin harus mengambil warna kemerahan yang menyenangkan.
