Susu bakar adalah makanan utama Rusia. Pada zaman dahulu, ia dimasak dalam ketuhar Rusia, di mana produk semula jadi habis sehingga 12 jam. Hasilnya adalah minuman pekat wangi dengan busa pekat dan enak.
Di pangsapuri bandar moden, anda boleh berjaya membuat susu panggang buatan sendiri dengan beberapa cara. Untuk memasak yang berjaya, perhatikan beberapa prasyarat:
- isi bekas tidak lebih daripada 2/3 isi padu;
- gris bahagian kuali, tidak ditutup dengan susu, dengan minyak, mengelakkan kandungannya "kehabisan";
- jangan buka alat memasak sehingga dimasak sepenuhnya. Pengecualian adalah apabila anda ingin menanam lapisan busa untuk memasak, misalnya bubur Guryev. Kaedah ini hanya boleh digunakan untuk ketuhar;
- biarkan susu sejuk secara semula jadi untuk sebarang kaedah memasak.
Produk siap harus mempunyai warna berkrim dan bau khas.
Dalam periuk tekanan
Rebus susu dalam periuk tekanan tertutup selama 20 minit dan kemudian sejukkan secara semula jadi tanpa membuka kuali.
Dalam multicooker
Tuangkan susu ke dalam mangkuk multicooker, pilih fungsi "multi-cook" atau yang serupa, tetapkan suhu hingga 100 darjah Celsius dan masa yang diperlukan untuk memasak. Selepas 3-4 jam, susu bakar akan siap.
Di atas dapur
Didihkan susu, kemudian kurangkan gas atau elektrik minimum. Lebih perlahan dalam mod ini sekurang-kurangnya 3 jam.
Di dalam ketuhar
Rebus susu di atas dapur. Sementara itu, panaskan oven hingga 90-95 darjah. Tuangkan susu ke dalam satu atau lebih periuk seramik dan bakar dalam ketuhar sekurang-kurangnya 3 jam.
Dalam termos
Tuangkan susu rebus ke dalam termos, tutup penutup rapat dan biarkan hingga pagi.
Nikmati susu panggang beraroma dengan senang hati atau buatkan susu panggang yang ditapai dengan menambahkan krim masam pada produk suam dan masam secara semula jadi.
