Ryazhenka bukan sahaja enak, tetapi juga produk susu fermentasi yang sihat. Susu bakar yang diperam mengandungi bahan berguna yang sama dengan susu, tetapi ia diserap oleh badan dengan lebih baik. Produk susu yang diperam ini boleh disediakan di rumah di dalam ketuhar atau di dalam ketuhar. Bagaimana membuat susu panggang buatan sendiri dengan betul?
Ia perlu
-
- Susu lembu segar
- beberapa sudu krim masam
- periuk dengan dinding tebal.
Arahan
Langkah 1
Ambil beberapa liter susu lembu segar, tidak dipisahkan (dengan krim). Sekiranya anda tidak mempunyai susu buatan sendiri, beli susu segar dan paling berlemak dari kedai. Tuangkan susu ke dalam periuk dan didihkan di atas api. Sekiranya anda mempunyai ketuhar di rumah, letakkan susu rebus di dalam ketuhar suam.
Langkah 2
Rebus susu dengan api kecil di atas pembakar atau di dalam ketuhar pada suhu 150 ° C selama kira-kira satu setengah jam. Pastikan susu tidak mendidih, tetapi susu akan habis. Susu yang dipanggang semestinya berubah menjadi warna berkrim yang indah dengan busa pekat. Semakin lama susu mendidih, semakin gelap susu.
Langkah 3
Sejukkan susu yang dipanggang hingga 35-37 ° C. Masukkan 1-2 sudu krim masam ke dalam periuk, kacau perlahan dan biarkan hingga fermentasi selama 5-7 jam di tempat yang hangat.
Langkah 4
Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan gula ke dalam susu panggang yang telah siap ditapai. Untuk ketekalan yang lebih tebal, dinginkan susu panggang yang telah siap di dalam peti sejuk.
