Susu panggang, apabila dimasak dengan betul, berwarna coklat muda. Agar ia mempunyai kerak halus, anda perlu mengetahui rahsia masakan tertentu. Mereka juga akan mengungkap misteri membuat minuman cair dalam termos dan periuk perlahan.
Ia perlu
- Untuk susu panggang berkrim:
- - 2 liter susu;
- - 0.5 liter krim, 10-15% lemak.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat susu bakar, didihkan dan didihkan pada suhu 85-99 ° C selama 5-8 jam. Ini adalah penerangan ringkas mengenai prosesnya.
Langkah 2
Untuk menyediakan susu panggang dalam ketuhar Rusia, ambil "besi tuang" atau balang tanah liat. Pertama, didihkan susu ke dalam periuk atau besi tuang. Sekarang isinya boleh dicurahkan ke dalam bejana tanah atau ditinggalkan dalam besi tuang.
Langkah 3
Kayu balak tidak boleh dibakar di dalam tungku, tetapi arang batu mesti dibakar dengan baik. Letakkan pinggan di dalam ketuhar menggunakan pegangan, tutup penutup. Sekiranya semua persiapan ini dilakukan pada waktu petang, maka sarapan pagi mungkin terdiri daripada susu panggang negara sebenar.
Langkah 4
Untuk keadaan bandar, resipi susu panggang berkrim sangat sesuai. Tuangkan susu dan krim ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Sebaik sahaja isi mendidih, matikan api. Tuangkan cecair panas ke dalam termos. Ia harus bertahan di dalamnya selama 6-8 jam. Ingatlah untuk menutup penutup dengan ketat.
Langkah 5
Sekiranya susu direbus dalam bekas besi yang tidak berlapis besi yang tidak mengandungi pemegang plastik, kemudian tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 90 ° C. Kekalkan suhu ini selama 5-6 jam dan penantian akan diberikan. Selepas waktu ini, anda boleh menikmati minuman cair.
Langkah 6
Lebih mudah membuat susu bakar dalam multicooker. Sekiranya proses itu akan dijalankan dalam mod "pelindapkejutan", maka griskan dinding pinggan dengan mentega - supaya cecair tidak "melarikan diri". Sekiranya periuk perlahan mempunyai mod "mendenyapkan", tetapkan pemasa selama 6 jam, selepas itu tiba masanya untuk mula mencuba.
Langkah 7
Anda mungkin tidak menambah krim, tetapi sediakan minuman versi kalori rendah dengan susu sahaja. Peminat hidangan susu yang ditapai pasti menyukai susu panggang dengan kefir. Untuk melakukan ini, tuangkan 250 gram kefir ke dalam 2 liter ghee yang sudah siap.
Langkah 8
Letakkan pinggan di dalam ketuhar. Di sana, pada suhu 110 ° C, dalam setengah jam, kandungannya akan berubah menjadi susu panggang sauerkraut.
