Resipi hati ayam bakar ini boleh dianggap cukup baik dari segi rasa. Pada masa yang sama, agak tidak biasa - anda perlu menggoreng hati sebelum merebus. Berkat rawatan panas ini, hidangan ini mempunyai aroma yang kaya dan konsistensi berkrim dan tegas.
Ia perlu
- - serbuk roti - 2 sudu besar;
- - krim masam - 500 g;
- - lada;
- - garam - 1.5 sudu kecil;
- - tepung - 2 sudu besar;
- - mentol - 450 g;
- - hati ayam - 1 kg.
Arahan
Langkah 1
Siapkan hati ayam terlebih dahulu - basuh di dalam air yang mengalir, potong tisu penghubung dan kemudian potong menjadi kepingan panjang. Sekiranya hati kecil, anda tidak perlu memotongnya.
Langkah 2
Potong bawang dengan sangat halus atau menjadi cincin seperempat, mana sahaja yang anda suka. Panaskan kuali dengan minyak sayur di atas api sederhana dan tumis bawang di dalamnya hingga lembut dan sedikit berubah warna.
Langkah 3
Masukkan bawang dan masukkan lebih banyak minyak sayuran ke dalam kuali, putar api hingga maksimum. Tiriskan cecair yang terkumpul di dalam mangkuk hati. Masukkan tepung dan kacau campuran sehingga hati ditutup dengan tepung.
Langkah 4
Masukkan jisim hati ke dalam kuali dan goreng, kacau sekali-sekala. Kesediaan ditentukan oleh kerak goreng yang dihasilkan. Perhatikan bahawa bahagian dalam hati mesti masih lembap. Musim dengan lada dan garam.
Langkah 5
Sikat bahagian bawah hidangan penaik dengan minyak sayuran. Letakkan hati goreng di dalamnya. Letakkan bawang goreng di hati dalam lapisan yang sekata.
Langkah 6
Tuangkan krim masam ke dalam kuali dari bawah hati, tambahkan juga lada dan garam - 0,5 sudu teh. Kacau dan panaskan krim masam di atas api sederhana. Anda boleh menambah sos tomato atau keju parut, atau cendawan goreng ke krim masam, jika dikehendaki.
Langkah 7
Tuangkan larutan krim masam yang telah disediakan ke lapisan bawang. Sebarkan keropok tanah secara merata di atas semua ini.
Langkah 8
Panaskan oven hingga 230oC dan letakkan kuali di dalam selama dua puluh minit. Sekiranya ketuhar mempunyai fungsi "pemanasan atas" atau "panggangan", maka 10 minit setelah permulaan penaik, anda boleh menghidupkannya.
Langkah 9
Hati ayam siap pakai yang dipanggang di bawah krim masam akan memukau anda dengan rasanya. Hidangkannya sebagai hidangan sendiri atau dengan nasi, kentang, mi. Anda boleh menggunakan susu, kefir atau kompot sebagai minuman.
