Salmon pedas dengan sos oren adalah hidangan yang lazat dan berwarna-warni. Ikan merah digoreng dengan tepung gula, garam dan lada, disajikan dengan sos pedas jeruk, halia dan cili.
Penyediaan makanan
Untuk memasak salmon pedas dengan sos jeruk, anda memerlukan:
- 600 g stik salmon;
- 100 g gula pasir;
- 1 oren;
- 40 g halia segar;
- 1 biji cili padi;
- 10 g cili tanah;
- 10 g lada hitam tanah;
- garam.
Memasak hidangan yang sedap
Campurkan gula pasir dengan garam, lada hitam dan serbuk cili. Bilas stik salmon di bawah air sejuk, keringkan hingga bersih, kemudian celupkan ke dalam campuran gula, garam dan lada.
Sikat kuali dengan minyak zaitun dan panaskan dengan api sederhana. Apabila kuali cukup panas, letakkan salmon di atasnya dan goreng di kedua sisi dengan api sederhana.
Buat sos oren. Potong semangat dari oren, perah jusnya. Parut semangat pada parut halus, juga parut halia segar. Potong lada cili memanjang dan angkat semua biji, potong halus. Tuangkan jus oren ke dalam sudu kecil, tambahkan jumlah air sejuk yang sama, tambahkan semangat, halia dan cili. Didihkan bahan mendidih, kemudian didihkan selama 2-3 minit. Saring sos sebelum dihidangkan.
Salmon pedas dengan sos oren sudah siap. Anda boleh menghidangkan salmon dengan selada.
