Salmon goreng adalah hidangan yang sangat beraroma. Bahan-bahan di kompleks mereka memberikan rasa yang luar biasa. Daging salmon ternyata sedikit manis, berair. Sos asam pedas menggabungkan kesegaran nasi dan kemanisan salmon.
Ia perlu
- Untuk hidangan:
- - lada;
- - garam - 2/3 sudu kecil;
- - air - 1 sudu kecil;
- - cuka epal atau wain - 1 sudu kecil;
- - madu - 2 sudu kecil;
- - minyak sayuran - 2 sudu besar;
- - ikan trout atau salmon - 0,5 kg;
- - nasi - 0.5 cawan.
- Untuk sos:
- - lada merah - pilihan;
- - Sos Tabasco - 3 tetes;
- - allspice - 5 kacang polong;
- - daun salam - 2 biji;
- - bawang putih - 1 ulas;
- - madu - 2 sudu kecil;
- - cuka epal atau wain - 50 g.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan kulit dari salmon dan buang tulang. Potong kecil-kecil, berukuran kira-kira 5 sentimeter.
Langkah 2
Satukan air, cuka, garam dan madu dalam mangkuk kecil. Masukkan lada dan minyak. Masukkan kepingan ikan ke dalam jisim ini dan, kacau, biarkan perap semasa nasi sedang masak.
Langkah 3
Rebus beras dalam air masin hingga lembut. Mulakan menggoreng salmon 5 minit sebelum nasi selesai.
Langkah 4
Panaskan kuali dengan api yang tinggi. Keluarkan kepingan ikan dari perap dan letakkan dalam satu lapisan di dalam periuk. Goreng daging di semua sisi hingga keperangan. Jangan buang lebih dari satu minit di satu sisi semasa mengunyah.
Langkah 5
Masukkan beras ke dalam colander, kemudian letakkan di atas pinggan besar. Letakkan salmon goreng di atas nasi.
Langkah 6
Tuangkan sisa pengasam ke dalam kuali di mana anda menggoreng ikan, tuangkan cuka dan tambahkan satu sudu teh madu. Letakkan bawang putih cincang, daun bawang dan daun salam yang hancur.
Langkah 7
Untuk rasa salmon panggang yang lebih enak, tambahkan adjika, lada merah, atau Tabasco. Buka tingkap atau hidupkan tudung. Kurangkan sos satu pertiga dengan api yang tinggi.
Langkah 8
Rasa sos; jika terlalu masam, tambahkan lebih banyak madu. Saring sos melalui penapis. Gerimis di atas salmon dengan nasi sehingga tumpah ke setiap gigitan. Sekiranya anda telah membuat terlalu banyak sos, jangan gunakan semuanya. Nasi tidak boleh terapung dalam cecair. Taburkan dill atau pasli di atas pinggan sebelum disajikan.
