Adakah anda ingin memasak daging dengan cara yang tidak biasa? Jangan rebus, jangan goreng, tetapi bakar dalam bentuk bacon dalam bentuk gulungan kecil dengan isian! Hidangan ini disertakan dengan resipi sos tomato dengan ramuan dan bawang putih aromatik.
Anda boleh menggunakan apa saja jenis daging dalam resipi, namun, kerana kehadiran daging asap, keutamaan harus diberikan kepada jenis rendah lemak: kalkun, ayam, sapi, arnab, nutria. Sekiranya anda ingin menjadikan hidangan lebih tidak biasa, gunakan potongan kecil tuna beku segar. Setelah menggoreng, ikan ini rasanya seperti daging babi rebus, jadi sangat sesuai untuk dimasak.
Sebagai tambahan kepada bahan tambahan ini, anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda mahukan - menjadi kreatif!
Anda perlu
- 700 gram daging, anda boleh berbeza;
- sebiji bawang;
- lada, sebarang perasa untuk daging (secukup rasa);
- 200-280 gram bacon (kepingan nipis)
Bahan tambah
- 50-80 gram keju (krim, Adyghe atau yang lain);
- 150 gram cendawan liar atau champignon;
- sebiji tomato tanah kecil;
- buah zaitun;
- hijau
Untuk sos:
- satu sudu teh pes tomato;
- 2-3 tomato tanah bersaiz sederhana;
- 1-2 ulas bawang putih;
- ¼ sudu teh cuka 6%;
- ½ sudu teh lobak semulajadi parut (bukan serbuk!);
- ramuan aromatik: ketumbar, kemangi, dill (atas permintaan anda);
- ½ sudu teh adjika kering (pilihan);
- gula pasir (secukup rasa);
- lada hitam dan / atau allspice, garam (secukup rasa)
Persiapan
Langkah 1. Potong daging menjadi kepingan kecil. Musim dengan sedikit garam, lada dan / atau taburkan dengan perasa untuk daging. Gosokkan daging dengan tangan anda dan letakkan di dalam beg makanan.
Langkah 2. Kupas bawang, potong setengah cincin nipis, masukkan daging. Sekiranya anda menggunakan unggas, anda boleh menambah bawang putih cincang halus. Kacau dan sejukkan selama 2-3 jam.
Langkah 3. Semasa daging diperap, sediakan bahan tambahan (mengikut budi bicara anda). Cendawan goreng (cendawan hutan mesti direbus terlebih dahulu). Parut keju (jika anda menggunakan keju Adyghe, potong menjadi kiub). Potong tomato dan zaitun dengan nipis, potong hijau.
Langkah 4. Sebarkan sebilangan besar kepingan daging yang diperlukan untuk membungkus setiap kepingan daging di permukaan rata.
Langkah 5. Letakkan daging di satu sisi, di atas bahan tambahan dan gulungkan semuanya ke dalam gulungan.
Langkah 6. Potong sehelai kertas penaik dengan lebar yang sesuai dan bungkus gulungan di dalamnya. Jangan mencubit tepi! Ini perlu supaya lemak berlebihan akan habis. Letakkan di atas loyang.
Langkah 7. Ulangi langkah 4-6 untuk selebihnya.
Langkah 8. Panaskan oven hingga 180 darjah dan bakar hingga lembut.
Langkah 9. Potong ramuan dan bawang putih dengan halus untuk sos.
Langkah 10. Basuh tomato, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa saat dan buang kulitnya. Cincang halus dan campurkan dengan ramuan herba.
Langkah 11. Larutkan pes tomato dengan sesudu air dan masukkan ke dalam sos. Masukkan cuka, lobak merah, kering adjika di sana, garam, lada dan kacau hingga sebati. Masukkan sedikit gula (secukup rasa). Letakkan di dalam peti sejuk.
Langkah 12. Keluarkan gulungan dari ketuhar, keluarkan kertas dan letakkan di atas pinggan. Hiaskan dengan ramuan segar dan sajikan secara berasingan. Apa-apa sayur boleh dijadikan lauk.
