Kami memberi perhatian kepada anda resipi yang sangat sederhana untuk kaserol kentang dengan sos cendawan putih, yang telah lama dijelaskan, tetapi dimasak dengan cepat.
Ia perlu
- Untuk kaserol:
- • 7 kentang;
- • 1 biji bawang;
- • 1 lada bel;
- • 1 biji tomato;
- • 1 terung;
- • 4 kuning telur;
- • 0.5 kg ayam belanda mince;
- • susu segar;
- • 30 g mentega;
- • 50-100 g keju lembut;
- • rempah kegemaran.
- Untuk sos:
- • 200 g cendawan porcini rebus (boleh dibekukan);
- • 30 g mentega;
- • susu segar;
- • 1 sudu teh pati kentang;
- • 1 sudu tepung;
- • halia, kari, bawang putih kering, garam (atau rempah kegemaran anda).
Arahan
Langkah 1
Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan.
Langkah 2
Kupas bawang, lada dan kentang, basuh semua sayur. Potong terung, bawang dan lada menjadi kepingan 1-1,5 cm, masukkan ke dalam kuali dan goreng selama 10 minit di atas api yang tinggi, sehingga lembut. 4 minit sebelum akhir memasak, masukkan isi kuali dengan rempah dan garam, kacau dan terus goreng.
Langkah 3
Selepas itu, potong tomato menjadi kiub dan letakkan dalam jisim sayur 2 minit sebelum akhir memasak. Campurkan semuanya, reneh hingga lembut, angkat dari api.
Langkah 4
Hancurkan daging cincang dengan sebati dengan garpu, masukkan ke dalam kuali dan goreng lagi, tambahkan sedikit minyak, hingga naik. Sekiranya sedikit cecair muncul di kuali, maka tidak mengapa.
Langkah 5
Griskan penaik dengan minyak. Sekiranya acuan adalah silikon, maka langkah ini boleh dilangkau. Kupas kentang, basuh, potong nipis dan bahagikan kepada tiga bahagian yang sama.
Langkah 6
Jadi, dalam hidangan penaik dengan diameter 22 cm, masukkan bahagian pertama kentang dalam satu lapisan. Letakkan semua daging cincang di atas kentang, ratakan dan tutup dengan bahagian kedua kentang. Tekan perlahan-lahan semua lapisan dengan tangan anda sehingga ia berbaring dengan kuat.
Langkah 7
Letakkan sayur goreng di atas kentang, ratakan dan tutup dengan bahagian terakhir kentang. Sekiranya kentang belum selesai, maka sisa-sisanya dapat dimasukkan dengan lembut di antara kaserol mentah dan dinding bentuknya.
Langkah 8
Campurkan kuning telur dengan susu, musim dengan garam dan rempah, pukul hingga sebati dan tuangkan ke dalam acuan di atas kaserol. Pada masa yang sama, rasa kaserol siap akan bergantung pada rasa pengisiannya, jadi anda perlu garam dan bumbu dengan rempah.
Langkah 9
Ketuk perlahan-lahan bentuk yang terisi di papan, miringkan ke arah yang berbeza sehingga pengisian meresap ke kaserol. Selepas itu, tekan semula lapisan dengan lembut dengan tangan anda, perlahan-lahan mengetuknya. Potong mentega menjadi kepingan dan letakkan di atas kaserol.
Langkah 10
Casserole terbentuk hantar selama 50 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Langkah 11
Sementara itu, satukan tepung dan mentega untuk sos dalam periuk, letakkan di atas api dan panaskan, masukkan susu ke dalam aliran nipis. Sebaik sahaja jisim ini mendidih, anda perlu memasukkan cendawan rebus ke dalamnya dan mendidih.
Campurkan pati dengan 50 ml susu, campurkan, tuangkan ke dalam cendawan, musim dengan garam dan daun salam, masak hingga pekat, kemudian angkat dari api.
Langkah 12
Selepas 40 minit, keluarkan kaserol dari oven, taburkan dengan keju parut dan hantar lagi ke oven selama 10 minit. Keluarkan kaserol kentang yang telah disediakan dari oven, susun di atas pinggan dan hidangkan dengan sos cendawan putih.
