Sebilangan besar orang mengetahui tanaman itu dengan batang berwarna merah dan tebal, yang sering dijumpai di pondok musim panas dan halaman belakang. Tetapi hanya sedikit orang yang mengetahui bahawa khasiat khasiat rhubarb benar-benar unik. Ini adalah pantri sebenar dari semua jenis nutrien dan vitamin.
Rhubarb tumbuh di iklim panas sepanjang tahun, dan di lorong tengah Rusia yang sejuk, pertumbuhannya bermula pada musim bunga. Rhubarb adalah salah satu tanaman yang paling awal, jadi sangat berguna semasa beriberi musim bunga. Kilang ini juga ditanam di rumah hijau yang dipanaskan, dan ahli agronomi amatur individu menanamnya di rumah di dalam periuk besar. Rhubarb adalah tanaman abadi. Ia boleh tumbuh di satu tempat selama 10-15 tahun.
Hanya batang muda (tangkai) tumbuhan yang digunakan untuk memasak. Lebih baik membuangnya pada bulan Jun-Julai, kerana kemudian asid oksalat berkumpul di dalamnya, lebihan yang akan mengurangkan sifat bermanfaat rhubarb.
Rasa rhubarb sedikit manis dan sedikit manis dengan rasa masam, sangat mengingatkan pada rasa epal hijau. Petioles merah berair jauh lebih manis dan enak daripada hijau, merah jambu pucat atau merah.
Rhubarb mengandungi sejumlah besar vitamin (termasuk vitamin A, C, K, B), unsur surih (kalium, kalsium, mangan, dan lain-lain), serta antioksidan yang kuat (contohnya, likopena dan zeaxanthin). Selain itu, rhubarb mempunyai kandungan kalori rendah, mengandung sedikit lemak (kebanyakannya tidak jenuh), yang memungkinkannya digunakan sebagai produk makanan diet.
Sifat berguna rhubarb banyak, senarai di bawah hampir tidak mengandungi semua itu, tetapi ia akan membolehkan anda mengetahui yang paling asas.
Pertama, rhubarb baik untuk tulang dan gigi. Berkat kandungan kalsiumnya yang tinggi, tumbuhan ini membantu mengatasi kekurangan kalsium, yang bermaksud menjaga kesihatan tulang dan gigi. Makan rhubarb secara berkala akan membantu menjaga gigi agar tidak hilang dan tulang tidak melembutkan.
Kedua, rhubarb baik untuk penglihatan. Ia adalah rhubarb merah yang mempunyai kandungan vitamin A. yang tinggi. Rhubarb juga mengandungi beta-karoten, lutein dan zeaxanthin, yang membantu mengekalkan ketajaman penglihatan dan membantu mengurangkan risiko penyakit yang berkaitan dengan usia. Oleh itu, para saintis komputer yang gemar boleh disyorkan untuk minum smoothie jeli atau rhubarb.
Ketiga, rhubarb memberi manfaat kepada sistem imun. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang memainkan peranan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh manusia. Vitamin C juga penting dalam penghasilan kolagen. Oleh itu, rhubarb antara lain membantu mencegah penuaan pramatang.
Rhubarb baik untuk jantung kerana rendah lemak dan rendah kalori. Secawan rhubarb yang dihiris mengandungi hanya 1 gram lemak dan 26 kalori. Antioksidan dalam rhubarb (seperti lycopene dan anthocyanins) mengurangkan risiko penyakit jantung dengan ketara. Pada masa yang sama, anda tidak harus hanya bergantung pada pemakanan yang betul dalam meningkatkan kesihatan dan nada badan secara keseluruhan - ini adalah salah satu elemen penting. Anda juga tidak boleh melupakan sukan, tidur nyenyak dan dengan segala cara yang mungkin untuk mengelakkan keadaan tertekan.
Berkat sifatnya yang bermanfaat, rhubarb membantu menurunkan tekanan darah. Ini difasilitasi oleh kalium yang terkandung di dalamnya, oleh itu, mereka yang menderita hipertensi disarankan untuk memasukkan rhubarb ke dalam menu mereka.
Rhubarb mempunyai kesan yang baik pada usus. Ia mempunyai kesan pencahar yang kuat, sehingga penggunaannya dapat membantu mengatasi sembelit. Selain itu, rhubarb meningkatkan selera makan, membantu menjaga kesihatan sistem pencernaan, dan dalam beberapa kes bahkan dapat mengurangkan sakit perut. Terdapat pendapat bahawa kompot rhubarb dapat membantu anak-anak kecil menyingkirkan cacing. Makan rhubarb juga membantu mempercepat metabolisme anda, yang harus diperhatikan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Rhubarb adalah produk yang murah dan serba boleh. Ia boleh digunakan dalam penyediaan hampir semua hidangan - salad, muffin, pizza, kue, sos, kompot dan banyak lagi.
Walaupun sifat-sifat berguna rhubarb yang disenaraikan, tetap tidak digalakkan menggunakannya dalam jumlah besar untuk wanita hamil, serta mereka yang menderita rematik, diabetes mellitus, pendarahan gastrointestinal, gout, buasir, urolithiasis, kolesistitis dan peritonitis.
